Drobiowe pulpeciki w sosie

Ostatnio mam coraz mniej czasu na gotowanie, niestety. W tygodniu praca, po godzinach inne obowiązki związane z przygotowaniami do ślubu. Mam nadzieję, że za jakiś czas wszystko się unormuje, ale póki co nie jest lekko, a wręcz odwrotnie. Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, drobiowe pulpeciki, które z pewnością pokochają najmłodsi, ale i dorośli będą nimi zachwyceni :) Są bardzo proste do przygotowania, koniecznie ich spróbujcie! Najlepiej smakują podane z ryżem i gotowaną marchewką.

Inspiracja

Drobiowe pulpeciki w sosie

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa drobiowego (użyłam mięsa obranego z udek kurczaka, które zmieliłam w maszynce)
• 1 średnia cebula           
• 1 łyżka oleju                                        
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• mąka pszenna do obtoczenia pulpecików

Sos:

• 50 g masła
• 50 g mąki pszennej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 litr rosołu lub bulionu do gotowania pulpetów

Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na łyżce oleju do zeszklenia. Do miski przekładam mielone mięso drobiowe, dodaję jajko, bułkę tartą, cebulę, sól, pieprz. Całość dokładnie wyrabiam. Z mięsnej masy formuję kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i obtaczam w mące. Odkładam na deskę.

Do garnka wlewam rosół lub bulion i doprowadzam do zagotowania. Na wrzący rosół wkładam partiami kulki mięsa obtoczone w mące. Gotuję na niewielkim ogniu ok. 20 minut. Ugotowane pulpeciki wyjmuję z garnka łyżką cedzakową.

Sos: Robię zasmażkę. W rondelku roztapiam masło. Na roztopiony tłuszcz wsypuję mąkę, mieszam i trzymam przez kilka minut na ogniu cały czas mieszając. Do zasmażki dodaję partiami wywar, w którym gotowały się pulpeciki. Trzymam na niewielkim ogniu cały czas mieszając aż do zgęstnienia. Sos doprawiam do smaku solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. 

Ugotowane pulpeciki przekładam do sosu. Podaję z ryżem, kaszą lub ziemniakami.

Smacznego! :)