W moim rodzinnym domu nie przygotowywano na święta kapusty z grzybami, jednak w tym roku postanowiłam to zmienić. O dziwo, kapusta wszystkim bardzo posmakowała, nawet mięsożernej części domowników. Koniecznie musicie jej spróbować. Kapustę z grzybami możecie wykorzystać jako farsz do przygotowania kapuśniaczków czy kulebiaka. Wkrótce na blogu pojawi się przepis na krokiety z nadzieniem kapuściano-grzybowym.
Kapusta z grzybami
Składniki:
- 1,5 kg kapusty kiszonej
- 2 szklanki grzybów suszonych
- 3 cebule
- 3 łyżki oleju
- 4 listki laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- cukier do smaku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Suszone grzyby zalewam gorącą wodą do przykrycia i pozostawiam na kilka godzin do namoczenia. Po czym kroję na mniejsze kawałki. Cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, opłukuję ją w zimnej wodzie i odciskam. Następnie gotuję ją w wodzie z dodatkiem pokrojonych grzybów, liści laurowych i ziela angielskiego. Całość gotuję ok. 1 - 1,5 godzin, aż kapusta i grzyby będą miękkie. Po czym odcedzam kapustę z grzybami i dodaję zeszkloną cebulę. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem. Gotuję jeszcze chwilę ciągle mieszając.
Smacznego! :)
W moim domu kapusta wigilijna obowiązkowo gotowana jest z olejem lnianym :) polecam
OdpowiedzUsuńa w jakiej ilości wody ma się gotować ta kapusta??
OdpowiedzUsuńkapusta musi być zakryta wodą
Usuń