Muffinki pizza

 

Jeśli lubicie pizzę to koniecznie spróbujcie wytrawnych muffinek. Znajdziecie w nich pieczarki, szynkę, cebulę, zioła i ser żółty. Pięknie pachną w czasie pieczenia, a jeszcze lepiej smakują. Najlepsze na ciepło podane z sosem pomidorowym lub czosnkowym :) Takie babeczki z powodzeniem możecie zabrać na drugie śniadanie do szkoły czy pracy.

Inspiracja

Muffinki pizza

Składniki na 18 muffinek:

Składniki suche:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki przyprawy do pizzy 
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• szczypta ostrej papryki
• szczypta suszonej bazylii
• 150 g sera żółtego

Dodatkowo: 

• 20 dag pieczarek 
• 1 - 2 cebule
• 20 dag szynki lub kiełbasy

Składniki mokre:

• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 125 g roztopionego i ostudzonego masła

Dodatkowo:

• kilka łyżek sosu chili Winiary lub ketchupu
• oliwa do smażenia

Do miski przesiewam mąkę, proszek do pieczenia, sól, dodaję przyprawę do pizzy, oregano, bazylię i paprykę. Ser żółty ścieram na dużych oczkach tarki i dodaję do sypkich składników, dokładnie mieszam.
Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na oleju na patelni. Do zeszklonej cebuli dodaję pokrojone w kostkę pieczarki. Pod koniec smażenia dodaję szynkę pokrojoną w małą kostkę i całość chwilę smażę. Pozostawiam do ostudzenia, po czym dodaję do suchych składników. Dokładnie mieszam.
Jajka roztrzepuję z mlekiem, dodaję roztopione i ostudzone masło. Dokładnie mieszam.
Mokre składniki dodaję do suchych, mieszam łyżką tylko do połączenia składników (w masie mogą pozostać grudki).
Formę na muffinki wykładam papierowymi papilotkami. Do każdej foremki nakładam po łyżce ciasta, polewam keczupem i nakładam drugą łyżkę ciasta. Każdą babeczkę można dodatkowo posypać startym serem i szczyptą oregano. Blachę wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 25 - 30 minut aż wierzch babeczek ładnie się zarumieni. Podaję na ciepło z ulubionym sosem.

Smacznego! :)