Kurczak pieczony w corn flakes

Jakiś czas temu zamieściłam na blogu przepis na kotlety schabowe w panierce z corn flakes, a dzisiaj podaję pomysł na wykorzystanie płatków kukurydzianych do kurczaka. Oczywiście zamiast ćwiartek można użyć piersi z kurczaka, wtedy czas pieczenia należy skrócić. Mięso z tej receptury jest soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz :)

 

 

Przepis własny

Kurczak pieczony w corn flakes

Składniki na 4 - 8 porcji:

• 4 ćwiartki z kurczaka

Panierka:

• 3 szklanki płatków kukurydzianych
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka suszonych ziół (tymianek, oregano)
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

• kilka łyżek mleka
• 1-2 łyżki oleju do wysmarowania naczynia

Mięso dokładnie myję i osuszam. Każdą ćwiartkę z kurczaka dzielę nożem na udko i pałkę. Nacieram z każdej strony solą, pieprzem i czosnkiem. 

Panierka: Płatki kukurydziane rozdrabniam za pomocą blendera. Do głębokiego talerza wsypuję rozkruszone płatki, dodaję przyprawy i dokładnie mieszam.

Udka i pałki kurczaka maczam w mleku, po czym obtaczam w panierce dociskając ją do mięsa. Żaroodporne naczynie smaruję olejem, układam w nim kurczaka w panierce. Wstawiam naczynie do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 1 godziny i 20 minut (czas zależy od ilości i wielkości mięsa).

Smacznego! :)