Jeśli nie macie pomysłu na wykorzystanie grzybów z zupy wigilijnej to możecie przygotować smaczne kapelusze prawdziwków w panierce. Najlepiej smakują na ciepło podane z czystym czerwonym barszczem.
Smażone grzyby suszone
Składniki:
- duże kapelusze suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków)
- jajko
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 2 łyżki mąki pszennej
- 3 - 4 łyżki bułki tartej
- olej do smażenia
- barszcz czerwony do podania
Duże kapelusze suszonych grzybów moczę w zimnej wodzie przez kilka godzin lub całą noc. Namoczone prawdziwki gotuję ok. 20 minut aż będą miękkie. Następnie ugotowane, odsączone z wywaru i ostudzone grzyby obtaczam w mące, po czym zanurzam w roztrzepanym jajku z solą i pieprzem. Następnie panieruję w bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju z obydwu stron na ładny złoty kolor. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podaję na ciepło z czerwonym barszczem.
Smacznego! :)
A to dla mnie nowość, nie jadłam jeszcze tak podanych grzybów :-)
OdpowiedzUsuń