Ziemniaki faszerowane po wiejsku

Moi domownicy bardzo lubią ziemniaczane potrawy, dlatego też chętnie je przygotowuję. Dzisiejsze faszerowane ziemniaki po wiejsku to nic innego jak ziemniaki z pysznym, kremowym nadzieniem, w którym znajduje się ser żółty, kwaśna śmietana, masło oraz aromatyczny koperek i gałka muszkatołowa. Danie to jest sycące, pożywne i bardzo smaczne. Ziemniaki najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, na ciepło, podane ze szklanką zimnej maślanki. Można je także podawać z sosem czosnkowym czy tzatzikami :)

 

Inspiracja

Ziemniaki faszerowane po wiejsku

Składniki:

• 8 większych ziemniaków
• 1 kopiasta łyżeczka soli do gotowania ziemniaków

Nadzienie:

• 3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
• 40 g miękkiego masła
• 80 g sera żółtego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól
• pieprz
• 1 - 2 łyżki posiekanego koperku

Do podania:

• sos czosnkowy
• tzatziki

Ziemniaki dokładnie szoruję. Gotuję w mundurkach osolonej wodzie al dente (czyli na półtwardo). Po ugotowaniu odcedzam z wody i pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Obieram ze skórki i każdego ziemniaka przekrawam wzdłuż na pół. Za pomocą łyżeczki wydrążam miąższ tworząc łódeczki.

Nadzienie: Wydrążone środki ziemniaków umieszczam w miseczce. Dodaję śmietanę i miękkie masło. Rozgniatam masę widelcem. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na koniec dodaję starty na dużych oczkach tarki żółty ser oraz drobno posiekany koperek. Całość dokładnie mieszam.

Ziemniaczane łódeczki nadziewam przygotowanym farszem (nakładam nadzienie przy pomocy łyżeczki tworząc kopułkę). Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skropionej oliwą. Piekę w nagrzanym do 190*C piekarniku do zarumienienia ok. 20 - 30 minut aż ziemniaki będą miękkie.
  

Smacznego! :)