Moi domownicy uwielbiają placki ziemniaczane i schabowe, dlatego też postanowiłam przygotować dla nich danie 2 w 1. Jest sycące i wbrew pozorom szybkie do przygotowania :)
Uwagi:
*Zamiast schabu można użyć piersi z kurczaka, a ziemniaki zastąpić startym selerem, marchewką lub mieszanką warzyw.
**Mięso można dosmaczyć ulubionymi przyprawami i ziołami.
***Ziemniaki na ciasto ścieramy chwilę przed smażeniem placków tak aby nie ściemniały.
****Danie podajmy na ciepło z ulubionym sosem (czosnkowym, tzatziki, pomidorowym, grzybowym, pieczeniowym) lub z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Schab w placku ziemniaczanym
Składniki na 2 porcje:
- 2 kotlety ze schabu wieprzowego
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- olej do smażenia
Ciasto ziemniaczane:
- 2 średnie ziemniaki
- 1 małe jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1/2 łyżeczki suszonych ziół
- kwaśna śmietana 18%
- sos czosnkowy
- tzatziki
Kotlety schabowe rozbijam tłuczkiem do mięsa, oprószam z obydwu stron solą i pieprzem. Ziemniaki obieram i ścieram na dużych oczkach tarki, odciskam z nadmiaru soku. Do startych ziemniaków dodaję jajko, mąkę, przyprawy, posiekaną natkę, koperek oraz zioła. Dokładnie mieszam.
Rozbite płaty mięsa panieruję w cieście ziemniaczanym. Smażę na rozgrzanym oleju na patelni z obydu stron na złoty kolor. Po usmażeniu osączam z nadmiaru tłuszczu na paperowych ręcznikach. Podaję na gorąco z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.
Smacznego! :)
a to Ci ciekawy pomysł:) fajna odmiana po zwykłej panierce:)
OdpowiedzUsuńsuper! Mojemu facetowi na pewno będzie smakować ;)
OdpowiedzUsuńmi nie smakowalo
Usuń