Jakiś czas temu pokazywałam Wam przepis na pasztet z ciecierzycy i marchewki. A dzisiaj dzielę się z Wami na nieco inny, ale również bezmięsny pasztet z warzyw tym razem z selera, marchewki, fasoli i pieczarek. Jeśli mam oceniać to nie powiem Wam, który jest lepszy, obydwa bardzo nam smakowały. A teraz najlepsze, Mój K. myślał, że to drobiowy pasztet z dodatkiem pieczarek ;)
Inspiracja
Pasztet warzywny
Składniki:
- 500 g selera korzeniowego
- 200 g marchwi
- 180 g cebuli
- 300 g pieczarek
- puszka białej fasoli
- 2 łyżki oleju
- 200 g masła
- 1 szklanka wywaru warzywnego
- 5 jajek
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 łyżka sosu sojowego
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki curry
- pieprz ziołowy
Cebulę obieram i drobno siekam. Marchew i seler obieram, ścieram na tarce na dużych oczkach i przekładam do rondla razem z cebulą. Wlewam szklankę gorącego wywaru warzywnego i dodaję 200 g masła. Przykrywam garnek i duszę całość na niewielkim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
Na patelni rozgrzewam olej, smażę na nim oczyszczone i pokrojone w kostkę pieczarki aż do odparowania płynu. Fasolę z puszki odsączam i miksuję za pomocą blendera na jednolitą masę.
W misce mieszam razem ostudzone i uduszone warzywa, pieczarki, zmiksowaną fasolę. Wsypuję bułkę tartą i wbijam jajka. Całość doprawiam do smaku przyprawami i sosem sojowym. Po dokładnym wymieszaniu składników przekładam masę do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180*C i piekę 1 godzinę 15 minut.
Po upieczeniu wyjmuję formę w pieca, a po dokładnym wystudzeniu wyjmuję pasztet z formy i kroję na plastry.
Smacznego! :)
Ma ładny kolorek. Smaczny musi być taki warzywny pasztecik. :)
OdpowiedzUsuńAle ładnie wygląda :) Lubię warzywne pasztety. Ten pewnie też by mi smakował :)
OdpowiedzUsuńCudny! :-)
OdpowiedzUsuńAle ten Jej K to ma dobrze!! Smacznego
OdpowiedzUsuńJestem w trakcie robienia :)
OdpowiedzUsuńByło by super, ale czym zastąpić:
OdpowiedzUsuń200 g masła
5 jajek
1 szklanka bułki tartej
1 łyżka sosu sojowego
?
dlaczego chcesz zastapic maslo? poniewaz zawiera mleko? mozna sojowe albo sybstytut ze sklepu eco, jajka zastepuje siemie lniane, bułke tarta? czemu bo gluten? mozna ja zrobic z pieczywa bezglutenowego, lub daj platki kukurydziane pokruszone.
Usuńsos sojowy tez wystepuje w roznych wersjach, w tym bez glutenu
fajny, ale masz moze jakis przepis na pasztet miesny? ja wlasnie zajadam pasztecik kani mmmm
OdpowiedzUsuńwitam, nie mam jeszcze takiego przepisu, ale zapewniam, że wkrótce przygotuję i pojawi się na blogu:)
Usuńrobiłam ten pasztet - po prostu miodzio :) polecam, przepyszna sprawa
OdpowiedzUsuńCzy ten pasztet można po upieczeniu zamrozic? Mroziłam już pasztety mięsne, ale nie wiem jaki będzie po rozmrożeniu taki warzywny.
OdpowiedzUsuńtak jak najbardziej można, mroziłam ten pasztet i był równie smaczny jak zaraz po upieczeniu :)
UsuńNie za dużo tego selera? On ma bardzo intensywny smak i aromat.
OdpowiedzUsuńnie, w czasie pieczenia intensywność selera się zmniejsza, smak selera w pasztecie nie jest dominujący
UsuńCzy mozna uzyc seler naciowy zamiast korzeniowego?
OdpowiedzUsuńwydaje mi się, że nie można, dlatego, że seler korzeniowy to podstawowy składnik tego pasztetu
UsuńRobię pasztet z tego przepisu już od lat! Jest obłędny i nikt nie dowierza , ze jest tylko z samych warzyw :) super przepis :)
OdpowiedzUsuńNasz ulubiony pasztet, pięknie dziękujemy za przepis.
OdpowiedzUsuńGości już w naszym domu od paru lat :-)
Ja właśnie mam zamiar zrobic napisze jak mi smakował
OdpowiedzUsuńNajlepszy pasztet warzywny jaki kiedykolwiek jadłam, wyśmienity!!! Przygotowuję od 5 lat :-). Dziękuję pięknie.
OdpowiedzUsuńIle kalorii ma pasztet ?
OdpowiedzUsuńTen pasztet jest fantastyczny! Piekłam wielokrotnie.
OdpowiedzUsuńCzy na drugi dzień też jest dobry?
OdpowiedzUsuńUważam że jest nawet lepszy.
UsuńU mnie od około 5 lat gości tylko na Wigilijnym stole
OdpowiedzUsuń