Uwielbiam powidła śliwkowe za smak, konsystencję i wszechstronność zastosowań. Można ich używać do naleśników, placuszków, ciast, drożdżówek, rogalików, deserów itp. W mojej spiżarni powidła zajmują szczególnie ważne miejsce :)
Powidła śliwkowe
Składniki na 4 słoiki o pojemności 300 g każdy:
- 2 kg śliwek węgierek (waga po wypestkowaniu)
- ok. 300 - 400 g cukru (więcej lub mniej w zależności od słodkości owoców)
- 1/4 szklanki wody
Przebrane, umyte, pozbawione ogonków i wypestkowane śliwki węgierki przekładam do garnka z grubym dnem. Wlewam wodę i podgrzewam ok. 15 minut. Po tym czasie wsypuję do owoców cukier (ilość zależna od słodkości śliwek). Mieszam dokładnie i smażę bez przykrycia aż owoce się rozpadną na niewielkim ogniu przez około 2 godziny mieszając co jakiś czas, tak aby nic nie przywarło do dna.
Kiedy całość odparuje i powstanie gęsta masa, zdejmuję garnek z ognia. Gorące powidła ostrożnie nakładam do suchych wyparzonych słoiczków. Szczelnie zamykam i stawiam do góry dnem. Dla pewności, aby słoiki chyciły, pasteryzuję je ok. 20 minut (wstawiam je do kotła z ciepłą wodą, powinna sięgać do wysokości poniżej zakrętek). Wyjmuję słoiki z kotła, odwracam do góry dnem i pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Powidła przenoszę do spiżarni.
Smacznego! :)
kocham śliwkowe powidła!
OdpowiedzUsuńi chyba zaraz je zrobię,bo mi od dawna chodzą po głowie:)
Uwielbiam powidła. Daję trochę mniej cukru, zależy jakie są owoce.
OdpowiedzUsuńPyszne są powidła domowe, najlepsze.:)
też uwielbiam śliwki,ja zrobię też kompocik :)
OdpowiedzUsuńteż za mną chodziły, aż dostałam śliwki od mamusi i właśnie smażę i w całym mieszkaniu czuć nadchodzącą jesień w najlepszym wydaniu:)
OdpowiedzUsuńPyszności, ja w tym roku robiłam z dodatkiem pomarańczy i cynamonu(,kuchnia lidla,), cudnie pachną, takich klasycznych również nie zabrakło :)
OdpowiedzUsuńTo dżem śliwkowy a nie powidła. Prawdziwe powidła robi się bez cukru i poowli smaży ok 2-3 dni o kilka godzin.
OdpowiedzUsuńKażdy ma swój idealny przepis:)
UsuńPowidła smaży się bez wody i cukru,przepis można nazwać najwyżej dżemem.
OdpowiedzUsuńzgadzam się z przedmówcami w 100%. patrząc na przepis i na zdjęcia, to jest jedynie sliwkowy dzem! powidła powinny być smażone minimum 2 dni, po 3 godzinki. a jak się leciutko przypala to jeszcze wydobędzie się z nich cudowna, delikatna goryczka i bossski zapach i kolor.
OdpowiedzUsuńco nie znaczy ze powyższy przepis jest zly, po prostu tytul nietrafiony!