Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym

Dzisiaj podaję przepis na prostą, męską potrawę - gulasz z mięsa wieprzowego w pysznym sosie. Powstały w czasie duszenia sos pieczeniowy wspaniale smakuje z kluskami śląskimi. Gulasz można również podać z ziemniakami i burakami. Danie jest sycące i warte polecenia :)

Przepis własny

Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym

Składniki:

• 1 kg mięsa wieprzowego
• 2 szklanki bulionu wołowego
• 1 duża cebula
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• sól do smaku
• ew. mąka pszenna do zagęszczenia sosu

Mięso wieprzowe kroję w większą kostkę, przekładam do miski i oprószam przyprawami - solą, pieprzem oraz słodką paprykę. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam pokrojoną wieprzowinę i smażę do zrumienienia.
Cebulę obieram, drobno siekam i dodaję do mięsa na patelni. Kiedy cebulka się przyrumieni przekładam ją razem z mięsem do rondla. Po czym wlewam gorący bulion, dodaję liść laurowy i ziele angielskie. Duszę na minimalnym ogniu w garnku pod przykryciem ok. 1 - 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie.

Na koniec doprawiam sos do smaku solą i pieprzem. Ewentualnie zagęszczam całość mąką wymieszaną z niewielką ilością wody. Gotuję całość jeszcze 5 minut.

Smacznego! :)