Wyniki konkursu "Dodaj oleju rzepakowego do blogosfery"

Kochani, chciałabym Wam serdecznie podziękować za liczny udział w konkursie. Łącznie wzięło w nim udział 26 osób, na skrzynkę mailową wysłaliście 48 przepisów na smakowite potrawy z użyciem oleju rzepakowego. Dziękuję za każdą inspirację i za uczestnictwo w zabawie :) 

Przypominam, że w konkursie były do wygrania następujące nagrody:

   a) nagroda główna – blender BRAUN MR 550

   b) nagroda II stopnia– patelnia firmy Tefal 

   c) nagroda III stopnia - miska firmy Qualy

A teraz pora ogłosić wyniki. Szczęśliwcami, do których powędrują nagrody są:

I miejsce: Elżbieta Pawelec za przepis na Tartę z warzywami na kruchym spodzie

Ciasto kruche:

•  250 g mąki wrocławskiej
•  130 g masła
•  szczypta soli
•  1 żółtko
•  1 jajko
• ćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowej

Nadzienie:

• 300g piersi z kurczaka
• papryka czerwona
• mała cukinia
• kawałek pora
• 12 pomidorków koktajlowych
• olej rzepakowy do smażenia

Sos jajeczno - serowy:

• 3 jajka
• 100 ml mleka
• 400 ml serka śmietankowego naturalnego
• 60 g startego sera żółtego
• 3 łyżki posiekanego szczypioru
• sól,pieprz kolorowy grubo mielony do smaku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

1.Ciasto:z mąki,masła,jajka,żółtka,gałki muszkatołowej i szczypty
soli zagnieć ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić przez godzinę w
lodówce.
2.Po wyjęciu z lodówki rozwałkować ciasto, podsypując mąką.
Ułożyć je w okrągłej formie ( średnica 24cm.) Dno ciasta ponakłuwać
widelcem i wstawić
do nagrzanego do 175 st.C piekarnika, podpiekać 15 minut.
Pozostawić w formie do wystygnięcia.
3.Nadzienie: pierś z kurczaka pokroić w kostkę
oprószyć solą i pieprzem, podsmażyć na oleju. Paprykę oczyścić
pokroić w kostkę.Z cukinii wydrążyć miąższ i pokroić w kostkę.
Por pokroić w plasterki.Pomidorki przekroić na pół.
4.Sos jajeczno- serowy:
Mleko,serek roztrzepać z 3 jajkami, doprawić solą, pieprzem,papryką. Na
koniec dodać,szczypiorek starty ser i wymieszać
5. Na spodzie ciasta rozłożyć warzywa, pierś z kurczak, zalać sosem.
6. Na wierzch lekko wcisnąć odwrócone do góry pomidorki.
7. Piec w nagrzanym  do 175 st.C piekarniku i przez około 50 minut.

II miejsce: Magdalena Szpilska za przepis na Drożdżowe babeczki z płatkami chili i ostrym farszem mięsno-pieczarkowym

Składniki:

• 150 g mąki
• 1 żółtko
• 60 ml oleju rzepakowego do ciasta +2 łyżki oleju rzepakowego do farszu
• 15 g drożdży świeżych
• 70 ml mleka
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/3 łyżeczki soli
• 250 g mięsa mielonego z łopatki
• 3 małe suszone ostre papryczki
• 1 płaska łyżeczka płatków chili
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 g małych pieczarek
• 2 łyżki pikantnej pasty paprykowej lub pikantnego keczupu
• 100 g serka topionego kremowego
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej w proszku
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 12 sztuk owocu suszonej żurawiny
• zielona cebulka

 

 

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy cukier, pół łyżeczki mąki. Mieszamy i odkładamy w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.

Do miski wsypujemy resztę mąki, dodajemy sól, żółtko i wyrośnięte drożdże. Wyrabiamy ciasto, gdy składniki ciasta się połączą dolewamy olej i płatki chili. Wyrabiamy wszystko na gładkie ciasto, zostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na ok 40 minut do wyrośnięcia. W czasie gdy czekamy na wyrośnięcie ciasta przygotowujemy nadzienie do naszych babeczek. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego i podsmażamy na nim drobno posiekane ostre papryczki i pokrojoną w drobną kostkę cebulę, oraz czosnek. Ja usuwam większość pestek z papryczek gdyż są bardzo ostre. Pieczarki obieramy i kroimy na ćwiartki. Na patelnię dodajemy mięso mielone i rozdrabniamy widelcem. Po podsmażeniu dodajemy pieczarki, całośc podsmażamy, aż odparuje woda z pieczarek. Pod koniec smażenia (ok 15 minut) dodajemy połowę serka topionego i mieszamy aż się roztopi. Ściągamy patelnie z palnika i odstawiamy na kilka minut do przestudzenia. Nastepnie dodajemy do farszu jajko, natkę pietruszki, paste paprykową, paprykę w proszku i kilka sztuk suszonej żurawiny.Całość dokłądnie mieszamy.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 7-8 mm i wycinamy z niego koła. Wykładamy je do foremek na muffinki i wylepiamy nimi foremki jakby. Do środka nakładamy łyżką przygotowane nadzienie, a na wierzch wykładamy pokrojony na małę kawałeczki serek topiony. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 25-30 minut. Podajemy posypane zieloną cebulką. Ewentualnie z keczupem.

 

 

III miejsce:  Lilianna Misiuda za przepis na Kwiaty dyni opiekane w cieście naleśnikowym

Składniki:

• 10-15 kwiatów dyni
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajo
• olej rzepakowy
• sól
• pieprz
• oregano
• czosnek niedźwiedzi
• bazylia

Przygotowanie:
Mąkę, mleko, jajo z dodatkiem jednej łyżki oleju rzepakowego łączymy ze sobą i mieszamy do momentu uzyskania jednolitego ciasta o dość gęstej konsystencji. Przyprawiamy solą, czosnkiem niedźwiedzim, bazylią i oregano. Kwiaty dyni myjemy a następnie maczamy w przygotowanym wcześniej cieście z obu stron. Kładziemy na mocno rozgrzaną patelnię i smażymy na oleju rzepakowym do momentu uzyskania złocistego koloru, przez około 3-4minut.


Laureatom serdecznie gratuluję, wkrótce skontaktuje się z Wami Sponsor w celu przekazania nagród.