Jeśli lubicie gołąbki to ta zupa z pewnością Wam posmakuje :) Jest szybka do przygotowania, sycąca i bardzo treściwa. A za kilka dni sprawdzony przepis na tradycyjne, babcine gołąbki w pomidorowym sosie :)
Zupa gołąbkowa (Kapuśniak z mięsem mielonym i ryżem)
Składniki:
- 1/2 kg mięsa mielonego
- 1 młoda kapusta
- 100 g ryżu (suchego)
- 3 litry rosołu lub bulionu
- 1 średnia pietruszka
- 1 średnia marchewka
- 1 mały seler
- 1 średnia cebula
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 4 łyżki śmietany 18%
- sól
- pieprz
- 2 listki laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 4 łyżki oleju
- 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Włoszczyznę myję, obieram i ścieram na dużych oczkach tarki. Cebulę obieram i drobno siekam. Kapustę kroję w dużą kostkę.
Na patelni rozgrzewam olej i smażę na nim posiekaną cebulę, gdy się zeszkli dodaję mięso mielone, dodaję sól i pieprz, smażę przez kilka minut, aż mięso zbrązowieje.
Starte warzywa przekładam do dużego garnka i wlewam 3 litry rosołu, doprowadzam do zagotowania. Dodaję ziele angielskie i listki laurowe. Do warzyw dodaję usmażone mięso z cebulą oraz pokrojoną kapustę. Po czym wsypuję suchy ryż i gotuję jeszcze ok. 25 minut na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając. Doprawiam zupę do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Na koniec dodaję do garnka koncentrat pomidorowy i zaprawiam zupę śmietaną. Doprowadzam do zagotowania, wsypuję posiekaną natkę pietruszki. Podaję na ciepło ze świeżym pieczywem.
Na patelni rozgrzewam olej i smażę na nim posiekaną cebulę, gdy się zeszkli dodaję mięso mielone, dodaję sól i pieprz, smażę przez kilka minut, aż mięso zbrązowieje.
Starte warzywa przekładam do dużego garnka i wlewam 3 litry rosołu, doprowadzam do zagotowania. Dodaję ziele angielskie i listki laurowe. Do warzyw dodaję usmażone mięso z cebulą oraz pokrojoną kapustę. Po czym wsypuję suchy ryż i gotuję jeszcze ok. 25 minut na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając. Doprawiam zupę do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Na koniec dodaję do garnka koncentrat pomidorowy i zaprawiam zupę śmietaną. Doprowadzam do zagotowania, wsypuję posiekaną natkę pietruszki. Podaję na ciepło ze świeżym pieczywem.
Smacznego! :)
fajny pomysł, akurat u mnie w domu zjadam po wszystkich kapustę z gołąbków bo nikt jej nie lubi i wszyscy mi farsz tylko wyjadają:) myślę, że w takiej wersji nie mieli by możliwości innej tylko zjeść wszystko:)
OdpowiedzUsuńŚliczne zdjęcia :-)
OdpowiedzUsuńzupka jest pycha tylko ja dodaje jeszcze do smażenia pieczarki i też jest ok :)
OdpowiedzUsuńZ pieczarkami na pewno lepiej smakuje:)
UsuńUwielbiam! :)
OdpowiedzUsuńDo tego jeszcze kiełbasa, jak w tym przepisie: Kapuśniak z Mięsem
zaintrygowala mnie nazwa dania i weszlam-kurka robie podobnie,tylko mieso mielone doprawiam jak na kotlety,formuje malutkie kuleczki,dopiero podsmazam i wrzucam do reszty.pychota,choc troche czasu zajmuje... ;-)
OdpowiedzUsuń