Takie pulpeciki wspaniale smakują zarówno z ryżem, kaszą czy makaronem. W najbliższym czasie mam zamiar przyrządzić także klopsiki w sosie koperkowym :)
Pulpeciki w sosie pieczarkowym
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej
- sól
- pieprz
- szczypta ostrej papryki
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 kostki grzybowe Winiary
- litr wody
- 2-3 łyżki śmietany 18%
- ew. 1 łyżeczka mąki pszennej + 1/4 szklanki zimnej wody do zagęszczenia sosu
- kilka łyżek bułki tartej do panierowania
- olej do smażenia
Mięso mielone umieszczam w misce, dodaję sól, pieprz, ostrą paprykę, jajko oraz bułkę tartą. Następnie masę wyrabiam dłońmi, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Z mięsnej masy formuję kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, obtaczam je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewam olej, na którym smażę pulpeciki na niewielkim ogniu z każdej strony na brązowy kolor.
Na drugiej patelni lub w rondelku podsmażam na maśle obraną i drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, dodaję pokrojone w plasterki pieczarki i duszę, aż do odparowania wody z grzybów. Następnie wlewam gorącą wodę i dodaję kostkę grzybową.
Do pulpetów smażących się na głębokiej patelni wlewam sos pieczarkowy, dodaję śmietanę oraz posiekaną natkę pietruszki, mieszam. Pulpeciki duszę w sosie na niewielkim ogniu pod przykryciem ok. 10 minut. W razie gdyby sos wyszedł za rzadki można go zagęścić odrobiną mąki (1 łyżeczka mąki pszennej rozpuszczona w 1/4 szklanki zimnej wody).
Smacznego! :)
bardzo lubię takie danie:)
OdpowiedzUsuńPysznie wygląda ten obiadek :) niedawno robiłam w sosie koperkowym, co jakiś czas mam smaka na pulpeciki :)
OdpowiedzUsuńChętnie zjadłabynm na obiadek:)
OdpowiedzUsuńLubię pulpeciki. Najbardziej chyba w sosie pomidorowym, ale i w pieczarkowym są pyszne :)
OdpowiedzUsuńto nie są pulpety tylko klopsy. pulpety są potrawą gotowaną, nie wymagają obsmażania.
OdpowiedzUsuńdziękuję za tę cenną uwagę:)
UsuńPo co ta kostka rosolowa,byloby pyszne ,niestety chemia i kilogramy soli w kostce dyskwalifikuja to totalnie
OdpowiedzUsuńZamiast tych chemicznych kostek proponuję domowy rosół. Co jakiś czas gotuję wielki gar rosołu i zamrażam go poporcjowanego w woreczkach. Idealny do sosów i innych potraw, zamiast sklepowej chemii.
OdpowiedzUsuńprzepis wypróbowany :) z lekkimi modyfikacjami (nie dodałam kostki, sosik przyprawiony swoimi metodami:P ) rewelacja ,POLECAM :D
OdpowiedzUsuńPo raz 4 szukając przepisów w internecie przypadkowo trafiam na Pani bloga ;) Piękne zdjęcia, domowe jedzonko ;) MNIAMMMM POZDRAWIAM
OdpowiedzUsuńAutor nie przewidział, że sos po dodaniu śmietany jest za rzadki i wymagane jest jego zagęszczenie mąką.
OdpowiedzUsuńDopisałam tę uwagę na końcu przepisu :) dziękuję :)
UsuńRaz już robiłam według tego przepisu i wyszło idealnie. Cudowny smak. Dziękuję za to, że tak wspaniale prowadzisz tego bloga :D
OdpowiedzUsuńMyślałam, że to będzie trudne do zrobienie, ale wydaje się całkiem łatwe i wygląda smacznie :) Zrobię kiedyś na obiad ;)
OdpowiedzUsuńProponuję dodać do mięsa mielonego bułkę wcześniej zamoczoną w mleku zamiast bułki tartej. Dobrze też jest dodać posiekany świeży szczypiorek lub bąki cebuli. :))
OdpowiedzUsuńSuper przepyszny obiad . Wlasnie zrobilam :) i siedze caly czas przy garze i wyjadam :) mega . Ja dodalam oprocz natki pietruszki jeszcze swiezy koperek . I nie dodalam smoetany bo nie mialam . Super pyszne i szybkie danie . Goraco polecam .
OdpowiedzUsuń