Uwielbiam grillowane mięso, najbardziej drób, toteż nie musiałam długo się zastanawiać nad przygotowaniem pysznego, włoskiego dania. Potrawa ta z wyglądu przypomina sałatkę Caprese, jednak w smaku jest treściwsza i pożywniejsza. Może stanowić smaczną propozycję na letni obiad. Do mięsa przygotowanego w ten sposób znakomicie smakuje makaron z pesto.
Kurczak Caprese jest niesamowicie soczysty i aromatyczny. W jego przygotowaniu pomagał K., jego ocena potrawy to 5 z plusem :)
Kurczak Caprese
Składniki:
- 2 małe pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 pomidor
- 6 plasterków mozzarelli
- 2 ząbki czosnku zmiażdżonego przez praskę
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonej oregano
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 3 łyżki oliwy
- ugotowany makaron
- pesto
Marynata: Z oliwy, pieprzu, soli, oregano, papryki w proszku i czosnku przygotowuję marynatę. Mięso myję, po czym wcieram w nie marynatę, miskę z kurczakiem szczelnie przykrywam folią spożywczą i wkładam do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
Następnie rozgrzewam patelnię grillową, na którą wykładam zamarynowane piersi z kurczaka. Grilluję mięso na niewielkim ogniu pod przykryciem z obydwu stron po 6 minut aż będzie upieczone wewnątrz.
Pomidora i mozarellę kroję plastry.
Kiedy kurczak będzie gotowy, zdejmuję go z patelni i kładę na talerz. Na każdym kawałku mięsa kładę na przemian plastry pomidora i mozarelli. Przykrywam folią aluminiową i pozostawiam na kilka chwil, aż ser nieco zmięknie. Podaję na ciepło z ugotowanym makaronem wymieszanym z pesto.
Smacznego! :)
fajny pomysł:)
OdpowiedzUsuńmniam, mniam
OdpowiedzUsuń