Smaczna, szybka i prosta do wykonania sałatka z ryżem gotowanym z dodatkiem kurkumy. Znajduje się w niej także świeży, aromatyczny koperek oraz zielony ogórek. Żałuję, że użyłam majonezu zamiast winegretu, wtedy sałatka ładniej by się prezentowała. W wersji light majonez można zastąpić niskokalorycznym sosem jogurtowym. Sałatkę można wzbogacić o dodatek szynki, kukurydzy czy smażonego kurczaka :)
Sałatka ryżowa z ogórkiem i kurkumą
Składniki:
- 100 g białego ryżu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól do smaku
- mały pęczek koperku
- 1 ogórek zielony
- 2 - 3 łyżki majonezu
- pieprz kolorowy do smaku
Ryż opłukuję, osączam i gotuję w gorącej wodzie z dodatkiem soli i kurkumy na sypko. Kiedy ryż będzie gotowy, przekładam go na sitko, przelewam zimną wodą i odstawiam.
Koperek myję, osuszam i drobno siekam. Ogórka myję, obieram ze skórki i kroję w kostkę. Do miski przekładam ugotowany, ostudzony ryż, pokrojonego ogórka, koperek, dodaję majonez oraz sól i pieprz do smaku. Całość mieszam, aż wszystko dokładnie się połączy. Wstawiam do lodówki na ok. godzinę.
Smacznego! :)
Mam ugotowany ryż , pełno kopru i świeżo zakupione ogórki! Dziękuję za pomysł na kolację :)
OdpowiedzUsuńwygląda to naprawdę smacznie, jak będę miała czas to z chęcią wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńkoperek, ogórek... musi być niezwykle aromatyczna i lekka! oj chyba dziś zrobię sobie podobną :P
OdpowiedzUsuńsalatka super smaczna prosta,tania ,dziekuje za pomysl
OdpowiedzUsuńSałatka podbija serca wszystkich za każdym razem. Przechowana w lodówce smakuje równie dobrze na drugi dzień. Można nią się zajadać samą jako danie np. kolacja, podawać do grilla, lub zamiast tradycyjnych ziemniaków na obiad pasuje do pospolitego kotleta i ryby. Super przepis, dziękuję.
OdpowiedzUsuń