Orzechowe ciasteczka

Smaczne kruche ciasteczka w orzechowej posypce. Pierwotnie kuleczki miały zostać nadziane słodką marmoladą, jednak z jej braku powstał taki oto wypiek ;) Ciastka znakomicie pasują do kawy z mlekiem.

Inspiracja

Orzechowe ciasteczka

Składniki:

• 350 g mąki pszennej 
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 220 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka 
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Dodatkowo:

• 100 g mielonych orzechów włoskich
• 1 białko

 

Miękkie masło miksuję na puszystą masę. Następnie wsypuję do utartego masła przesiany cukier puder i dalej miksuję. Cały czas miksując dodaję po jednym żółtku, na koniec wlewam aromat waniliowy i mieszam.
Do maślanej masy wsypuję przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i mieszam wszystko za pomocą łyżki. Z ciasta formuję kulę, owijam w folię spożywczą i wkładam na 1 godzinę do lodówki do schłodzenia.
Z ciasta lepię kulki o średnicy ok. 2,5 cm. Obtaczam je w roztrzepanym białku, a potem w orzechach. Ciastka układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. W każdej kulce palcem robię dołek.
Wstawiam ciastka do piekarnika rozgrzanego do 180*C i piekę ok. 13-15 minut. 

Smacznego! :)