Eton Mess z truskawkami

Eton Mess (w wolnym tłumaczeniu słodki bałagan z Eton) to tradycyjny deser kuchni angielskiej. W jego skład wchodzą kawałki świeżych, dojrzałych truskawek, pokruszone słodkie bezy oraz bita śmietana, której nie trzeba dodawać cukru, gdyż deser jest wystarczająco słodki. 
Oczywiście zamiast truskawek można użyć dowolnych, ulubionych owoców :)

Przepis znaleziony w internecie

Eton Mess z truskawkami

Składniki na 3 porcje:

• 200 ml śmietany 30%
• 9 - 12 bez (mogą być bezy domowej roboty)
• garść świeżych listków mięty
• 300 g dojrzałych truskawek
• 1 łyżeczka cukru (lub więcej w zależności od smaku truskawek)
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• kilka kropli soku z cytryny

Truskawki myję, usuwam szypułki, kroję na mniejsze kawałki, przekładam do miski, dodaję cukier, ocet balsamiczny i sok z cytryny - dokładnie mieszam i odstawiam na kilka minut.

Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno. Listki mięty myję, osuszam i rwę na mniejsze części. Do truskawek dodaję posiekaną miętę, mieszam. 

Do pucharków lub kieliszków na wino nakładam warstwami truskawki, pokruszone bezy, bitą śmietanę, znów truskawki, bezy itd. aż do wyczerpania składników. Wierzch deseru dekoruję listkami mięty. Od razu podaję.

Smacznego! :)