Kruche ciastka maślane z marmoladą

Kilka dni temu piekłam wiele różnych ciasteczek. Pierwotnie miałyby to być wyciskane ciastka maślane, jednak moja szpryca z plastiku nie wytrzymała - zacisk pękł i nie dało rady wytwarzać słodkich kwiatuszków. Jednak pełna entuzjazmu i energii nie zrezygnowałam z zamierzenia tak łatwo, postanowiłam wycinać kształty przy pomocy wykrawaczki, która notabene służy do wykrawania ozdób z masy cukrowej.

Po pierwszym spróbowaniu owych słodkości jednogłośnie orzekliśmy z K., że to nasze ulubione (najlepsze!) ciasteczka. Zachwycają nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem. Ciastka te są nieziemsko maślane, kruchutkie, delikatne, rozpływające się w ustach, dodatkowo zostały wzbogacone o słodką marmoladę, która nadaje im charakteru ;)

Inspiracja

Kruche ciastka maślane z marmoladą

Składniki:

• 300 g mąki pszennej 
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 220 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka 
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Dodatkowo:

• marmolada różana lub wieloowocowa

Miękkie masło miksuję na puszystą masę. Następnie wsypuję do utartego masła przesiany cukier puder i dalej miksuję. Cały czas miksując dodaję po jednym żółtku, na koniec wlewam aromat waniliowy i mieszam. 
Do maślanej masy wsypuję przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i mieszam wszystko za pomocą łyżki. Z ciasta formuję kulę, owijam w folię spożywczą i wkładam na 1 godzinę do lodówki do schłodzenia.
Po tym czasie dzielę ciasto na 2 części, każdą rozwałkowuję na lekko podsypanej mąką stolnicy i wykrawam foremką kształt kwiatuszków. Ciastka układam na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środek każdego kwiatka nakłam odrobinę marmolady.
Ciastka piekę w nagrzanym do 180*C piekarniku przez 10 - 12 minut.

Smacznego! :)