Dawno, dawno temu, kiedy jeszcze nie miałam bloga upiekłam pyszne, kokosowe ciasteczka, zwane kokosankami. Nie pamiętam jednak czy były one pieczone z tego przepisu, tzn. ciasto w tym przypadku bazuje na pianie ubitej z białek i cukru z dodatkiem wiórków kokosowych. Do jednego natomiast mogę się przyznać, że zauroczyły mnie te słodkie, lekkie ciasteczka, wewnątrz mięciutkie, lekko ciągnące, a zewnątrz chrupiące z delikatną skorupką. Już sobie wyobrażam deser z ich udziałem, a w nim truskawki i bita śmietana ;)
Kokosanki na białkach (Bezy kokosowe)
Składniki na 23 sztuki:
- 2 białka
- szczypta soli
- 100 g cukru
- 100 g wiórków kokosowych
Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywno, partiami powoli wsypuję cukier i dalej ubijam, aż masa będzie puszysta i błyszcząca.
Wtedy wsypuję do miski z pianą wiórki kokosowe. Całość mieszam łyżką. Za pomocą dwóch łyżeczek nabieram porcje masy i formuję beziki układając je na blasze wyłożonej
papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 150*C i piekę ok. 20-30 minut (u mnie 32 minuty). Beziki powinny tylko troszkę się zarumienić - zmienić kolor z białego na beżowy.
Smacznego! :)
koniecznie musze spróbować uwielbiam bezy :) a kokosowych jeszcze nie jadłam :D
OdpowiedzUsuńLekko i chrupiąco :) W dodatku ten kokos. Niebo w gębie ;)
OdpowiedzUsuńmmmm do tego jeszcze masa truskawkowa, czy malinowa mmmm
OdpowiedzUsuńpozdrawiam i zapraszam
Nie wyszły :( nie chciały się odkleić od papieru, co zrobiłam nie tak?
OdpowiedzUsuńmoże za krótko piekłaś?
UsuńSłaby papier na drugi raz natłuścić papier dosłownie kilkoma kroplami oleju palcem
UsuńWspaniale i proste w przygotowaniu ,dziekuje!
OdpowiedzUsuńzawsze mam jeden problem...termoobieg czy bez?
OdpowiedzUsuńte kokosanki są obłedne :) dzieki za przepis :)
OdpowiedzUsuńSuper przepis,robie już po raz n-ty.Wszystkim smakuje:)
OdpowiedzUsuń