Niedawno podawałam Wam przepis na stripsy, a dzisiaj przedstawiam domową recepturę na pyszne, soczyste skrzydełka w pikantnej panierce, podobne, ale o wiele lepsze niż te które możecie zamówić w KFC.
Samo przygotowanie niewiele różni się od przepisu na stripsy, jednak opisałam krok po kroku całą procedurę :) Skrzydełka smakują zarówno na ciepło jak i na zimno z dodatkiem sosu czosnkowego i/lub pomidorowego.
Inspiracja
Skrzydełka KFC (Hot Wings)
Składniki:
- 60 dag skrzydełek z kurczaka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (lub więcej w zależności od gustu)
- szczypta słodkiej papryki
- 1 jajko
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (jeśli lubisz bardziej ostre dodaj więcej)
- 2 szczypty słodkiej papryki
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/3 - 1/4 szklanki mleka
- mąka pszenna do panierowania
- olej do smażenia
Skrzydełka myję i osuszam. Odcinam obojczyki ze wszystkich skrzydełek, a potem każde skrzydełko kroję na dwie części.
Przekładam pokrojone mięso do miski, posypuję przyprawami solą, słodką papryką oraz pieprzem cayenne. Całość mieszam rękami, aż przyprawy dokładnie obtoczą kurczaka.
Gęste ciasto naleśnikowe: Do kubka wbijam jajko, dodaję sól, pieprz cayenne, słodką paprykę, mąkę i mleko. Miksuję wszystko za pomocą blendera przez kilka minut, aż masa będzie jednolita, przypominająca gęste ciasto naleśnikowe i będą widoczne pęcherzyki powietrza (masa będzie dobrze napowietrzona).
Do miski z mięsem wlewam ciasto naleśnikowe, mieszam łyżką, aż każdy kawałek kurczaka pokryje się ciastem.
Do miski przesiewam ok. 1,5 szklanki mąki. Do pojemnika z mąką wkładam po kilka kawałków kurczaka w cieście i potrząsam pojemnikiem, aby mąka pokryła mięso. Za pomocą szczypców wykładam obtoczone w mące mięso na deskę.
W głębokiej patelni lub we frytkownicy rozgrzewam olej do temperatury 180*C. Na rozgrzany tłuszcz wkładam partiami kurczaka i smażę 10 - 15 minut na średnim ogniu na złoty kolor, aż mięso będzie usmażone w środku.
Usmażone skrzydełka osączam na papierowym ręczniku. Podaję na ciepło z sosem czoskowym i/lub pomidorowym oraz frytkami.
Smacznego! :)
wygladaja identycznie :) Powiedz mi prosze, gdzie dostane make do panierowania?
OdpowiedzUsuńZWYKŁA MĄKA TAM IDZIE
Usuńmąka pszenna znaczy zwykła. Własnie je zrobiłem smakują super Dzieki
UsuńPOMOCY !!!!! Skrzydełka przywarły do koszyka w frytkownicy dlaczego pomoże ktos ?
UsuńBo nie wrzuca sie ich do zimnego oleju a na goracy
UsuńSuper przepis ja jako osoba ćwicząca na pakerni by było zdrowiej daje mąkę zrobiona z płatków owsianych . Smaże na oleju rryżowy mi też wychodzą super ;)
UsuńTam gdzie wode do picia
UsuńŻadnej różnicy nie widzę miedzy KFC a tym przepisem. Zawsze lepiej samemu zrobić będzie zdrowiej.
UsuńSkrzydełka super,doskonałe,na drugi dzień też są super,już długo nie pójdę do KFC.Dziękuję za przepis.
UsuńTo bzdura. Nigdy z tego przepisu tak Ci nie wyjdzie. Nie można tak smażyć ciasta naleśnikowego. Spali sie. Zdjęcia nie są z Tego przepisu .
UsuńNic się nie spali jak temperatura będzie odpowiednia .Robię je już któryś raz i są pyszne
Usuńuwielbiam takie skrzydełka :)
OdpowiedzUsuńSuper! Zaraz przekazuję mężowi przepis:)
OdpowiedzUsuńWyglądają na mega chrupiące :-)
OdpowiedzUsuńMój mąż właśnie zrobił z przepisu,są pycha...Trzeba tylko dobrze posolić i dodać pikantnej przyprawy.Dziękujemy za przepis....
OdpowiedzUsuńJuż raz zrobiłam pałki z kurczaka i wyszły świetne! Dzisiaj robię skrzydełka, ale muszę dorzucić pieprzu i papryki - dla mnie zdecydowanie za mało pikantne :) A podałam z pieczonymi ziemniakami sosem na bazie keczupu i drugim, czosnkowym :) Bardzo fajny przepis !
OdpowiedzUsuńsupe rpolecam cos z niczego a pychota
OdpowiedzUsuńSą przepyszne!!! Zrobiłam je dziś na obiad i wszyscy byli zachwyceni :-)
OdpowiedzUsuńNie wiem co powiedziec , bo to jest po prostu poezja wyszły REWELACYJNE . Dziękuję za przepis.Dodaję do ulubionych.
OdpowiedzUsuńprzepis REWELACJA!! nic dodać nic ująć :))
OdpowiedzUsuńŚwietne :) moja rodzinka oszalała :)
OdpowiedzUsuńZrobilam podudzia wedlug tego przepisu, wyszly niesamowite, a miesko az rozpluwa sie w buzi.Rewelacja!
OdpowiedzUsuńJEst git
OdpowiedzUsuńZrobiłem sam te skrzydełka wyszły rewelacyjnie po prostu "niebo w gębie" :D
OdpowiedzUsuńpychaa mniam jak z kfc !!!! :))
OdpowiedzUsuńFaktycznie wyszlo rewelacyjnie.
UsuńSuper :-) bardzo smaczne skrzydelka, zrobiłam według przepisu, tylko. podpiekłam najpierw przez 5 min., w frytkownicy a potem wyłożyłam na blache I piekłam w piekarniku ok 20 min., polecam :-) pychotka :-)
UsuńCzy panierka sie nie rozpada?
OdpowiedzUsuńNie powinna, jednak w czasie smażenia po kilku partiach olej będzie zanieczyszczony
Usuńta maka do panierowania ma byc zwykla czy jaka?
OdpowiedzUsuńtak, zwykła pszenna mąka, ja używam tylko tortowej typ 450, ale spokojnie możesz dać wyższy typ mąki
Usuńswietny przepis :)
UsuńPyszne,mąż zachwycony.Robiłam pierwszy raz i wyszły super!
UsuńSa Extra, zrobilem mniej ostre, nawet lepsze niz w KFC
OdpowiedzUsuńnaprawde polecam, zrobilam na imprezke i wszyscy byli zachwyceni
OdpowiedzUsuńWielkie dzięki za przepis,skrzydełka rewelacyjne , a jestem smakoszem tych z kfc.
OdpowiedzUsuńPrzepis swietny, kurczak wyszedl zlocisty, chrupiacy na zewnatrz, rozplywajacy sie w srodku. Przepis szybki i prosty, polecam !
OdpowiedzUsuńFantastyczne:) Dzieki za przepis:) Sama juz przekazałam dalej zainteresowanym, bo smakowały wysmienicie nie tylko mi:)
OdpowiedzUsuńa jakby je obsmażyć i potem dopiec w piekarniku żeby napewno były miękie?i jeszcze jakby do mąki dodać trochę płatków kukurydzianych pokruszonych?
OdpowiedzUsuńbez piekarnika będą miękkie:) a jeśli dodasz pokruszone płatki cornflakes to wtedy nie będą już smakowały jak skrzydełka z kfc;)
UsuńPyszne!!! :)
OdpowiedzUsuńratunku!mam w domu tylko chili może być zamiast ostrej papryki?
OdpowiedzUsuńmoże być ;)
Usuńrewelacyjne :) dziękuje za przepis :) :*
OdpowiedzUsuńprzepyszne :) :*
OdpowiedzUsuńsuper super bardzo dobre!
OdpowiedzUsuńŚwietne są! Robiłam je i stripsy i rodzince smakowały :D
OdpowiedzUsuńBardzo dlugo szukałam przepisu z którego wychodziłby skrzydełka jak z kfc. Zrobiłam skrzydełka z tego przepisu i sa rewelacyjne. Miesko soczyste pyszne, panierka nie ustepuje panierce z KFC. Poleciłam moim znajomym i wszystcy są zachwyceni.
OdpowiedzUsuńDzieki za super przepis.
Skrzydełka rewelacja:). KFC w domu.
OdpowiedzUsuńbardzo dobre skrzydelka, zrobilam na próbę tydzien temu i dzis w wielkanocny Poniedzialek sa na stole :)
OdpowiedzUsuńskrzydelka wg twoejgo przepisu zrobiłam juz po raz kolejny sa naprawde rewelacyjne. Moja rodzina i znajomi zachwyceni. Przepis juz kraży w gronie moich przyjaciół i znajomych i wszyscy sa zachwyceni.
OdpowiedzUsuńczegoś mi brakuje w tym przepisie oprócz tego że są pikantne nic nie czuje
OdpowiedzUsuńWczoraj zrobiłam skrzydełka, wyszły wspaniałe. Lepsze niż z KFC. Świetny przepis :)
OdpowiedzUsuńZrobilam wczoraj na obiad - sa super !!! :) maz i synek byli zachwyceni. Mega przepis:)
OdpowiedzUsuńzamiast papryki mozna dodac cary sa rowniez pyszne ja jeszcze do maki do obtoczenia dodaje tez cary pycha
OdpowiedzUsuńNiesamowite ! właśnie tego szukałam, bo mój mąż zakochał się w skrzydełkach ze "znanej restauracji" ;) pychota !
OdpowiedzUsuńPyszne mi sie juz smaza i wyglodaja SUPER
OdpowiedzUsuńPYSZNE!!!!
OdpowiedzUsuńOdkryłem ten przepis kilka dni temu.
Skrzydełka smażyłem już 3 razy. Moja żona oszalała na ich punkcie. Te z restauracji były tak ostre, że nie czuła ich smaku i z trudem zjadała 2 - 3 skrzydełka. Ale te z tego przepisu może jeść wiadrami. Teraz co drugi dzień kupujemy po 1,5 kilograma skrzydełek i się zajadamy.
d.g.
Super przepis tylko ja dodaje troche wwiecej pieprzy cayen i do panierki uzywam maki pszennej i maki kukurydzianej skrzyeelka sa jeszcze bardziej chrupiace...pychotka x
OdpowiedzUsuńjeszcze nie robiłam ale mam taki plan bo wyglądają po prostu przepysznie :) mam pytanie czy można je podgrzać - zapewne tak ale czy bardzo stracą na smaku? niestety nie dam rady podawać na bieżąco :(
OdpowiedzUsuńnajsmaczniejsze są świeżo smażone na bieżąco, niestety po podgrzaniu to nie będzie to samo, aczkolwiek możesz spróbować ;)
UsuńŚwietny przepis.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Dzięki :*
Naprawdę super przepis. Polecam wszystkim co lubią z kfc.
OdpowiedzUsuńA dałoby radę upiec je w piekarniku?? Czy może cała panierka popłynie??:)
OdpowiedzUsuńNajlepsze skrzydełka są smażone w głębokim tłuszczu na patelni lub we frytkownicy, wydaje mi się, że pieczone w piekarniku wyjdą suche, ale co do panierki to nie sądzę żeby popłynęła
Usuńw 15 min nigdy się to nie usmaży. właśnie stoję już pół godziny i jeszcze w środku surowe....
OdpowiedzUsuńsą mega, własnie zjedliśmy!
OdpowiedzUsuńMoja mama robi tak samo tylko obtacza w płatkach:) i najpierw gotuje skrzydełka a potem smaży i trwa to o wiele krócej:)
OdpowiedzUsuńA można użyć maki kukurydzianej ?
OdpowiedzUsuńnie wiem, nigdy nie próbowałam
Usuńja smażyłem przez 15 min i dałem do piekarnika na 10 minut chrupiące i pyszne
OdpowiedzUsuńPrzepis ukradziony z blogu smacznapyza
OdpowiedzUsuńPrzepis zamieściłam w kwietniu 2013r., a Smaczna Pyza opublikowała podobny przepis w październiku 2014r. Proszę dokładniej czytać treści zawarte na blogu i dopiero wydawać osądy. To dwa różne teksty!
UsuńSą smaczne polecam!
OdpowiedzUsuńTeraz są u mnie na każdej imprezie
OdpowiedzUsuńZrobiłem również piersi z kurczaka w tej panierce. Znakomite .Polecam
OdpowiedzUsuńPo 1 bardzo dziekuje za przepis , jest najbardziej zblizony do oryginalu :)
OdpowiedzUsuńTeraz kilka slow z mojej strony :
1.Do solenia stosujcie sol zmiekczajaca
2.Skrzydelka przyprawcie , zamarynujcie specjalna marynata , szczelnie owiniete w foliowy worek wsadzcie na kilka godzin do lodowki. - to spowoduje , ze beda rozplywac sie w ustach i nie beda surowe w srodku ... czasem gdy temperatura oleju jest za wysoka panierka szybciej dochodzi , a mieso w srodku jest surowe.
3. reszta jak z przepisu kolezanki ...
4.i pamietajcie ... zrobcie wielka porcje bo sa przepyszne i szybko znikaja
z pozdowieniami ... Wclan :)
Wclan, dziękuję za cenne uwagi, na pewno je zastosuję u siebie w kuchni :)
Usuńpozdrawiam serdecznie,
Ilona
1/2 oznacza jedna druga, czy jedna lub dwie?
Usuńjedna druga
UsuńO jaką to marynatę chodzi?
UsuńTez bym wczesniej zamarynowala no ale u mnie w domu to nie Ja gotuje tylko pani z tesco ktora pozjadala wszystkie rozumy
UsuńJa też tak robię jak same skrzydełka wystarczy 2godzinki w tych przyprawach...palki zostawiam na noc ...tyle że polecam do obtoczenia zrobić mieszankę mąki pszennej i kukurydzianej w proporcji 1:1... będą bardziej chrupiące...
UsuńTo się smarzy na patelni na głębokim oleju
OdpowiedzUsuńWłaśnie je zajadam.Nie miałam pieprzu cayenne i dałam ostrą paprykę ale to nie to samo powinnam chyba dodać chilii :D
OdpowiedzUsuńAle fakt faktem są chrupiące i mięsko sie rozpływa w ustach
Oczywiście przepis już poszedł w polske :P
Właśnie je jem. Dodałabym małą łyżeczkę miodu do ciasta i faktycznie zostawiła wcześniej na pare h w przyprawach. Uważajcie, żeby się nie spaliły. Są zajebiste!
OdpowiedzUsuńDziekuje PYCHA ! pozdrawiamy ;)
OdpowiedzUsuńRewelacja, uwielbiam z kfc a teraz robię jest sam :-)goście i żona zachwyceni, polecam i dziękuję za przepis
OdpowiedzUsuńPolecam sa pyszne
OdpowiedzUsuńniestety nie mogę używać mleka i pochodnych... czym mogę je zastąpić? mleko sojowe?
OdpowiedzUsuńmozna mleko zastąpić wodą ale to nie to samo :) ale sprobuj..!
Usuńmleko sojowe chyba zepsuje smak
Założyłem 3 skrzydełka i 3 stripsy na osobę...brakło...przepis rewelacja.
OdpowiedzUsuńwyglądają pysznie i na pewno je zrobię
OdpowiedzUsuńKFC powinien sprawdzić ten przepis bo wyszły lepsze niż w KFC :)
OdpowiedzUsuńtak, jak najbardziej
OdpowiedzUsuńSuper przepis
OdpowiedzUsuńNapiszę tak
OdpowiedzUsuńPo prostu rewelacja, nie miałam pieprzu cayenne, dodałam carry.
Równie smaczne :-)
Polecam
Rewelacja!!!
OdpowiedzUsuńPychota, zamiast pieprzu, ponieważ nie byłam w jego posiadaniu dałam carry. Równie smaczne, polecam.
Szybko i skutecznie, bez jakiegoś tam odstawiania na godzinę, zalewania itp.
Czy można skrzydełka upiec w piekarniku zamiast smażyć na patelni? 😊
OdpowiedzUsuńto już dzisiaj wiem co będę miała na obiad, świetny przepis! <3
OdpowiedzUsuńa mnie się odklejała panierka, dlaczego????
OdpowiedzUsuńBardzo dobre jak z KFC a make polecam zwykłą i krupczatke pół na pół są bardziej chrupiące a tak to rewelacyjny już kibelka nie kupuje
OdpowiedzUsuńwłaśnie jestem w trakcie przygotowania ... zobaczymy co uda się usmażyć aby nie były surowe w środku jak ktoś pisał :)
OdpowiedzUsuńWszystko super gdyby nie to, że mąka (choć otrzasnieta ze skrzydełek) tak zanieczyscila olej że pierwsze partia się lekko przypalila, olej do wymiany i znowu kolejna partia przyzelona. Wkladalam na porządnie rozgrzany olej więc o co chodzi?panierka z bulki tartej przynajmniej nie przenika do oleju
OdpowiedzUsuńIle mąki do masy nalesnikowej dodac?
OdpowiedzUsuńpół szklanki
UsuńZrobiłam dzisiaj 2 porcje. Faktycznie trzeba dac troche wiecej pieprzu cayenne zeby były bardziej ostre. Napewno zrobię jeszcze bo wyszły przepyszne. Zdecydowałam sie na wybranie tego przepisu dzieki tyle komentarzy ze sa dobre i nie żałuje. Rodzina zachwycona i najedzona.
OdpowiedzUsuńNajlepsze!!!
OdpowiedzUsuńŚwieża opinia po 1 przyrządzeniu. Skrzydełka zrobione wg przepisu marnie odwzorowują te z KFC. Jako, że jestem wyznawcą skrzydełek z KFC, wiem dokładnie czego szukać smakowo. Jedynie panierka ma fakturę zbliżoną o tej z KFC. JEst to jakaś baza, ale na pewno będę modyfikować ten przepis wielokrotnie nim zbliżę się do prawdziwych skrzydełek. Po pierwsze, za mało pieprzu Cayenne. Prawie nie czuć ostrości. Przy następnej próbie wezmę 2 razy więcej(choć podejrzewam, że też będzie za mało). Jak dla mnie również za mało jest papryki słodkiej. Wg mnie należy te skrzydełka zanurzyć w marynacie przyrządzonej z niewielkiej ilości oliwy z oliwek wymieszanej z przyprawami i zostawić przynajmniej na jedną noc w lodówce. Ja zostawiłem na 2 godziny i smaku w środku praktycznie nie było. Mięso nie zdążyło zaadsorbować przypraw do środka. Co jeszcze ważne, powinno się naprawdę rozgrzać porządnie patalnię. Ja rozgrzałem za słabo i niestety za dużo oleju mi wniknęło do panierki, przez co wyraźnie czuć smak tłuszczu w panierce. Następnym razem użyję termometru i wrzucę skrzydełka dopiero, gdy będzie bulgotać oliwa. Jeżeli chodzi o czas smażenia, to wg mnie powinno się pierw smażyć te skrzydełka na głebokim oleju przez 10 minut, a następnie po odsączeniu z oleju włożyć do piekarnika na 20 minut. Ja smażyłem 15 minut i panierka była już zbyt bardzo przypalona. Podsumowując, jest to jakiś wstęp do kurczaka z KFC, ale przepis wymaga wielu modyfikacji i może za 20 razem uda się osiągnąć przybliżony smak do boskich skrzydełek. Osobom niewybrednim i bez rozwiniętych kubków smakowych na pewno posmakuje.
OdpowiedzUsuńBez urazy, ale nie trzeba być niewiadomo jakim smakoszem, żeby lubić smażone skrzydełka (odnoszę się do uwagi o osobach bez rozwiniętych kubków smakowych)
UsuńCiężko, żeby wyszły smaczne, jak się je wrzuca na słabo rozgrzany tłuszcz.
Przepis jest genialny. Wystarczy mieć odrobinę pojęcia o gotowaniu... I taka rada, oliwa nie nadaje się do smażenia, lepszy jest zwykły olej.
Pozdrawiam.
lukasz471 skrzydełka wychodzą rewelacyjne czego dowodem jest fakt iż moi synowie nie jedzą a raczej do tej pory nie jedli skrzydełek. Są pyszne, zrobiłam z 1kg i na 4 osoby to było za mało. Mięso można przyprawić i wstawić na noc do lodówki. Radzę smażyć na zwykłym oleju mocno rozgrzanym - jak wypowiedź wyżej - a zdecydowanie 15 min to wystarczający czas smażenia i bez piekarnika się obędzie
Usuńpozdrawiam
przepis naprawdę REWELACJA
pieprz biały a nie cayenne
OdpowiedzUsuńskrzydełka genialne ale do panierki dodaję bułkę tartą i są mega chrupiące.
OdpowiedzUsuńSkrzydełka są wyśmienite!!Mój mąż je uwielbia.Gdy je robię szybko znikają z talerza:)
OdpowiedzUsuńCzy można użyć oliwy z oliwek zamiast oleju?
OdpowiedzUsuńCo do przypraw: Siostrzeniec C.Sanderss ujawnił przyprawy i przepis:
OdpowiedzUsuń“11 przypraw – wymieszaj z dwiema szklankami białej mąki
1) 2/3 łyżki stołowej soli
2) 1/2 łyżki stołowej tymianku
3) 1/2 łyżki stołowej bazylii
4) 1/3 łyżki stołowej oregano
5) 1 łyżka stołowa soli selerowej
6) 1 łyżka stołowa czarnego pieprzu
7) 1 łyżka stołowa sproszkowanej musztardy
8) 4 łyżki stołowe papryki
9) 2 łyżki stołowe soli czosnkowej
10) 1 łyżka stołowa mielonego imbiru
11) 3 łyżki białego pieprzu
jeżeli w tych z kfc czujesz imbir i musztardę, oraz widzisz drobinki tymianku i bazylii to z językiem i oczami kiepsko :D ten artykuł co czytałeś to ściema
UsuńZdjecia sa twojego autorstwa? Pytam, bo na doradcasmaku widziałam identyczne. Tak czy inaczej przepis świetny, sprawdzony i na stałe zagościł w mojej kuchni
OdpowiedzUsuńDziękuję za czujność :) na doradcy swego czasu byłam aktywna i dodawałam przepisy ze zdjęciami, więc te starsze przepisy z bloga mogą się dublować z tymi zamieszczonymi na serwisach kulinarnych ;) pozdrawiam serdecznie
UsuńPowiem tak stary przepis co widać po komentarzach ale jest jeden z najlepszych. Zawsze szukam tego samego przepisu a odnajduje go po głupich pytaniach np.jaka to mąka pszenna,lub pomocy przywarlo mi do sitka 😂😂😂😂Ale serio przepis 1klasa jutro bd kfc w swet Home 🥰
OdpowiedzUsuńIle potrzeba oleju do smażenia? Czy można smażyć w garnku czy lepiej na patelni głębokiej?
OdpowiedzUsuńsmażymy na głębokim oleju, może być w garnku, ale głęboka patelnia też tutaj się sprawdzi :)
UsuńRewelacja, robiłam już skrzydełka, ale ostatnio zamieniłam skrzydełka na filet z piersi kurczaka pokrojony w paski, też wyszedł świetny, dziękuję za przepis
OdpowiedzUsuń