Bardzo delikatne, kruche ciasto z lekką pianką budyniową oraz z malinami i jagodami pod chrupiącą kruszonką. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu oraz przepyszne :) Do wypieku użyłam mrożonych owoców, których nie rozmrażałam przed położeniem na budyniową pianę.
Kruche ciasto z budyniową pianką i owocami
[blacha o wymiarach 36 cm x 20 cm]
Składniki:
Kruche ciasto:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 250 g zimnego masła lub margaryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki cukru pudru
- 7 żółtek
Budyniowa pianka:
- 7 białek
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 100 g (2,5 opak.) budyniu waniliowego lub śmietankowego
- 1/2 szklanki oleju
Dodatkowo:
- garść mrożonych malin
- garść mrożonych jagód
- cukier puder do posypania
Kruche ciasto: Z podanych składników zagniatam kruche ciasto i formuję kulę. Dzielę ciasto na dwie części, jedną większą (60 % na spód) i drugą mniejszą (40% na wierzch), każdą część ciasta owijam w folię spożywczą i wkładam do zamrażarki na 1 godzinę lub na całą noc.
Blachę o wymiarach 36 cm na 20 cm smaruję masłem i wykładam papierem do
pieczenia. Na spód ścieram na dużych oczkach tarki większą część ciasta (60%), lekko
przyklepuję. Spód podpiekam w nagrzanym do 180*C piekarniku ok. 15-20 minut do lekkiego zrumienienia, po czym odstawiam do całkowitego ostudzenia.
Budyniowa pianka: Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zaczynam ubijać białka. Białka ubijam ze szczyptą soli, pod koniec ubijania stopniowo dodaję cukier i ubijam na sztywną pianę. Po czym wsypuję przesiany proszek budyniowy i miksuję aż do rozpuszczenia budyniu. Następnie powolutku wlewam olej, nie przerywając miksowania.
Na podpieczony, zimny spód ciasta wykładam ubitą pianę, wyrównuję łyżką. Na pianę wykładam zamrożone maliny (otworkami do góry) i jagody. Na wierzch ścieram pozostałą kulkę zamrożonego ciasta (40%).
Blachę z ciastem wstawiam do nagrzanego do temperatury 180ºC piekarnika i piekę ok. 45 minut.
Po ostudzeniu oprószam ciasto cukrem pudrem.
Po ostudzeniu oprószam ciasto cukrem pudrem.
Smacznego! :)
ależ smakowe ;)
OdpowiedzUsuńCzy ma to znaczenie jaki będzie ten olej ?
OdpowiedzUsuńciasto pyszne, zrobiłam z mrożonymi czereśniami i brzoskwiniami z puszki, wyszło genialne :D podane z bitą śmietaną przyozdobioną bazylią, na czekoladowych wiórkach i polane sosem truskawkowym- rewelacja. Dziękuję za przepis
OdpowiedzUsuńDziś wypróbuję i dam znać jak mi wyszło. Pychota.
OdpowiedzUsuńWyśmienity przepis, ciasto jeszcze lepsze :))) coś czuję, że będę je robić częściej niż mi się wydaje :P
OdpowiedzUsuńKolejny przepis wykorzystany! Zrobilam to pyszne ciasto z truskawkami! Rewelacja! Niebo w gebie!:-) Dziekuje za inspiracje! Bede piec czesciej!
OdpowiedzUsuńDobry już robiłam tylko dałam więcej cukru niż w przepisie smakuje z różnymi owocami
OdpowiedzUsuńDobre ciasto tylko jak dałam więcej cukru niż w przepisie.Smakuje rewelacyjnie i robię go z różnymi owocami.Pycha
OdpowiedzUsuńCiasto mega ale najlepiej smakuje schłodzone :(
OdpowiedzUsuńŚwietne.
OdpowiedzUsuńCzy można użyć budyniu czekoladowego
OdpowiedzUsuń