Czerwony ryż pomidorowy

Lubię potrawy z ryżem w roli głównej, więc jak tylko zobaczyłam ten przepis to od razu się skusiłam :) To nic innego jak ryż w pomidorowej wersji. Wspaniale smakuje sam w sobie jak również jako dodatek do mięs.
 

Inspiracja

Czerwony ryż

Składniki:

• 100 g ryżu
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• szczypta ostrej papryki
• 2 - 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka masła
• 300 ml rosołu lub bulionu

Cebulę, czosnek obieram i drobno siekam. Na rozgrzanym oleju na patelni szklę cebulę, pod koniec dodaję posiekany czosnek i chwilę smażę. Dodaję suchy ryż i całość smażę ok. 2 minuty. Na patelnię  ryżem wlewam po trochu gorący bulion i dodaję koncentrat pomidorowy. Patelnię przykrywam pokrywką i duszę kilka minut co jakiś czas mieszając i dolewając rosołu. 

Jeśli ryż wchłonie wodę, a nadal będzie twardy to dolewam rosołu. Na koniec dodaję masło, doprawiam potrawę solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, dokładnie mieszam. Ryż podaję jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.

Smacznego! :)