Pyszna, kremowa, rozgrzewająca zupa pomidorowa z aromatycznymi suszonymi pomidorami. Doskonale smakuje z ugotowanym makaronem i odrobiną śmietany. Można do niej dodać garść posiekanej świeżej bazylii ;)
Źródło: Gazetka Przyślij Przepis
Zupa z suszonych pomidorów
Liczba porcji: 3 - 4
Składniki:
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 30 g suszonych pomidorów (waga po osączeniu z zalewy)
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki przecieru pomidorowego
- 2 szklanki rosołu
- sól
- pieprz
- szczypta bazylii
- szczypta oregano
- 130 g makaronu kokardki (lub innego Waszego ulubionego)
- śmietana 18% do podania
Cebulę i czosnek obieram, po czym kroję w małą kosteczkę. W rondlu
podsmażam cebulę na oleju, dodaję czosnek i jeszcze chwilę smażę.
Suszone pomidory osączam z zalewy, siekam na mniejsze kawałki. Cebulę z
czosnkiem zalewam gorącym bulionem, dodaję przecier pomidorowy,
koncentrat i pokrojone suszone pomidory, mieszam i gotuję na niewielkim
ogniu pod przykryciem ok. 20 minut. Na koniec doprawiam zupę solą i
pieprzem. Przecedzam zupę przez sito, warzywa miksuję blenderem i dodaję
do zupy. Ew. jeszcze doprawiam przyprawami i ziołami. Makaron gotuję w
osolonym wrzątku, odcedzam. Na talerze wykładam makaron, zalewam gorącą
zupą, podaję ze śmietaną.
Smacznego! :)
Pysznie się zapowiada ta zupka. :) Z suszonych nie jadłam jeszcze.
OdpowiedzUsuńPozdrowienia :)
pysznie wygląda:)
OdpowiedzUsuń