Jajeczna awanturka

Smaczna, prosta do przygotowania przystawka z jajek, tuńczyka i pomidora na zimno. Znakomicie pasuje na wielkanocny stół jak i na co dzień.

Źródło: Książka "Potrawy i zwyczaje wielkanocne"

Jajeczna awanturka

Składniki:

• 4 jajka
• puszka tuńczyka
• mała cebula czerwona
• 1 pomidor
• 2 łyżeczki majonezu
• 2 łyżki startego sera żółtego
• szczypiorek
• szczypta pieprzu

Jajka gotuję, studzę, obieram i przekrawam wzdłuż na pół, wydrążam żółtka. Tuńczyka osączam z zalewy, do ryby dodaję drobno posiekaną cebulkę, pieprz i majonez. Farszem rybnym napełniam wydrążone jajka. Pomidory kroję w plasterki, układam na nich jajka z nadzieniem. Całość posypuję drobno posiekaną cebulką i szczypiorkiem. 

Wstawiam do lodówki na 15 minut w celu schłodzenia. Przed podaniem posypuję sałatkę startym na średnich oczkach tarki serem żółtym. 

Smacznego! :)