Kolejny stary przepis, ciasto to piekłam bodajże w 2011 roku. Może zdjęcia nie są zbyt ładne, ale będzie motywacja, aby upiec je jeszcze raz i podmienić fotografię na nowszą :) Wypiek stanowi kakaowy biszkopt nasączony syropem z brzoskwiń, przełożony pysznym kremem serowo-śmietanowym, całość zwieńczona została brzoskwiniami z syropu zanurzonymi w galaretce. Idealne ciasto na przyjęcia jak i świąteczny stół.
Ciasto Dzień i Noc
[blacha o wymiarach 25 cm na 40 cm]
Składniki:
- biszkopt kakaowy
- 600 g serka homo waniliowego np. Danio
- 300 ml śmietany 30 %
- 5 łyżeczek żelatyny
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 puszka brzoskwiń
- 2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe
Żelatynę zalewam 1/3 szklanki zimnej wody, pozostawiam do napęcznienia, a potem podgrzewam aż do rozpuszczenia. Śmietanę ubijam z cukrem pudrem na sztywną pianę i delikatnie łączę ją z serkiem waniliowym. Na koniec dodaję ostudzoną, ale płynną żelatynę, dokładnie mieszam.
Biszkopt przekrawam na pół. Nasączam sokiem z brzoskwiń.
3/4 kremu równomiernie rozprowadzam na blacie czekoladowym i schładzam w lodówce do stężenia. Przykrywam drugim blatem biszkoptu,
rozsmarowuje resztę kremu.
Galaretki rozpuszczam według przepisu na opakowaniu. Owoce układam na
górnej warstwie serowej. Brzoskwinie dokładnie odsączone z syropu kroję
na cienkie półplasterki i układam jak dachówkę. Zalewam tężejącą
galaretką i ponownie umieszczam w lodówce.
Smacznego! :)
Wygląda obłędnie pewnie jest pyszny :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i zapraszam na mojego bloga.
Takie cicho robię z białym biszkoptem, ale następnym razem zrobię z kakaowym:)
OdpowiedzUsuńPodoba mi się to ciasto. Muszę je kiedyś upiec. :)
OdpowiedzUsuńWygląda smakowicie!
OdpowiedzUsuńbardzo ładnie wygląda:) ja zupełnie inaczej robię to ciasto:) w środku między biszkoptami mam ciasto ucierana czarno białe i na nie wchodzi galaretka. Jak się przekroi to w środku powstała właśnie biało czarna warstwa i stąd nazwa ciasta:) Co kraj to obyczaj, każdy ma swój przepis:D:D:D: Twój na pewno wykorzystam:D:)
OdpowiedzUsuńwitam
OdpowiedzUsuńupieklam biszkot z tego przepisu ale chyba nie tak jak powinno byc bo wzielam skladniki z ciasta z truskawkami a ten wyszedl mi plaski i jakos tak malo bylo tego ciasta ze musialam rozsmarowywac na blaszce lyzka... prosze podaj mi przepis na biszkopt kakaowy do tej wersji
dziekuje
Możesz zrobić biszkopt z poniższego przepisu, dodając 2-3 łyżki kakao do ciasta (ja używam Decomoreno)
Usuńhttp://www.uwielbiamgotowac.com/2009/07/biszkopt-jasny-z-6-jajek.html#.UeBZz23-Zdc
albo skorzystać z tego przepisu:
http://www.uwielbiamgotowac.com/2009/07/biszkopt-jasny-z-6-jajek.html#.UeBZz23-Zdc
pozdrawiam,
Ilona
Niestety ciasto mi nie wyszło :(
OdpowiedzUsuńGdy wlałam zimną, płynną żelatynę do masy serkowo-śmietanowej, zrobiły się w niej grudy od żelatyny, takie żelki jakby. Wlewałam cienką strużką. No nic, za tydzień znów spróbuję.
być może żelatyna była rozpuszczona w zbyt małej ilości wody
UsuńCiasto zdecydowanie za słodkie, biszkopt również słodki jak miód, a krem to już wogole za dużo cukru, jest mdle
OdpowiedzUsuńCzy zamiast żelatyny mogę dać smietanfix
OdpowiedzUsuńtak, na tę ilość 2 opakowania wystarczą
UsuńŚmietana 30% czy słodka śmietanka?
OdpowiedzUsuń