Babka piaskowa

Na tę babkę namówił mnie Tata, który uwielbia piaskowe wypieki. W oryginalnym przepisie było 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej, jednak miałam tylko pół szklanki i tyle dałam, mimo tego babka wyszła pyszna i sypka, czyli taka jaka powinna być :)

Inspiracja

Babka piaskowa 

[keksówka o wymiarach 10 cm x 35 cm]

Składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 230 g roztopionej margaryny

Do dekoracji:

• żółty lukier (lukier z cukru pudru i soku z cytryny + żółty barwnik)

Jajka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie stopniowo dodaje przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodaję do masy roztopioną i ostudzoną margarynę, miksuję aż wszystko ładnie się połączy.
Formę keksową smaruję margaryną i wysypuję bułką tartą. Do tak przygotowanej keksówki wykładam masę, wyrównuję powierzchnię łyżką i wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika. Piekę około 50 - 60 minut do suchego patyczka.

Po dokładnym ostudzeniu dekoruję babkę lukrem.

Smacznego! :)