Zakochana Tajka z warkoczami

Kuchnia tajska to bogactwo smaków i aromatów. W każdym tajskim daniu lub posiłku powinniśmy odnaleźć 5 podstawowych smaków: ostry, kwaśny, słodki, słony oraz gorzki. Podobnie miłość, w zależności od okoliczności przybiera różne odcienie – euforii, radości, tęsknoty, smutku, a nawet żalu.

Po węgierskiej gulaszowej i francuskiej cebulowej zapraszam Was na całkiem odmienną w smaku, tajską zupę z drobiowymi warkoczami. 

Zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu, a do jej wykonania nie potrzeba wielu składników. W opakowaniu Pomysł na... Tajską zupę z kurczakiem znajdują się produkty i przyprawy typowe dla kuchni tajskiej, m.in. mleczko kokosowe, imbir, kolendra, kmin rzymski. Można ją urozmaicić poprzez dodatek:

• mięsa: pierś z kurczaka, krewetki, filet z ryby
• grzybów: pieczarki
• warzywa: marchew, cukinia, fasolka szparagowa, kalafior, brokuły, ogórek zielony, szczypiorek, por, kapusta pekińska, szpinak, kolorowa papryka, papryczka chili

W mojej zupie znalazł się kurczak, marchewka, zielona i żółta papryka oraz szczypiorek. Dodatkowo do każdej porcji przygotowałam drobiowe warkocze, które stanowią świetną dekorację tej prostej, a zarazem bardzo smacznej zupy. Myślę, że ten patent sprawdzi się na wielu przyjęciach. 

Gotując zupę myślałam jak ją podać. Potrawa ta jest delikatna, łagodna, słodka w smaku, podobnie jak uroda tajskiej dziewczyny, stąd warkocze.

Jednak pierwsze wrażenie jest mylące, po rozsmakowaniu się wyraźnie stają się wyczuwalne kwaśne i pikantne nuty. Finalnie, całość idealnie się ze sobą komponuje, tworząc niezapomnianą harmonię smaków i aromatów. 

Muszę przyznać, że moim domownikom i mnie tajska zupa smakowała najbardziej ze wszystkich propozycji Pomysł na... zupę Winiary. 

Przepis bierze udział w konkursie pt. Pomysł na... zupę od serca.

 

 

Przepis własny

Zakochana Tajka z warkoczami

Liczba porcji: 4

Składniki:

• 1 opakowanie Pomysł na Tajską zupę z kurczakiem
• 100 g piersi z kurczaka
• 1/3 zielonej papryki
• 1/3 żółtej papryki
• 1 duża marchewka
• garść drobno posiekanego szczypiorku

Warkocze:

• 150 g piersi z kurczaka
• sól
• pieprz
• zioła
• 1 łyżeczka oleju do smażenia

Marchewkę umyć, obrać, opłukać i pokroić w słupki wielkości dużej zapałki. Papryki umyć, przekroić, wydrążyć z nasion i pokroić w cienkie paseczki.

100 g piersi z kurczaka pokroić w paski. Do garnka wlać 750 ml zimnej wody i doprowadzić do zagotowania. Do wrzątku włożyć pokrojone mięso, gotować 10 minut na niewielkim ogniu. Następnie dodać marchew z papryką i gotować kolejne 10 minut.

Zawartość większej saszetki rozprowadzić w 250 ml zimnej wody i wlać do zupy, gotować 5 minut.

Pod koniec gotowania wsypać do garnka zawartość z mniejszej saszetki, dodać drobno posiekany szczypiorek, dokładnie wymieszać i gotować jeszcze 1 minutę.

W międzyczasie przygotować drobiowe warkocze. W tym celu pozostałą pierś z kurczaka (150 g) pokroić w długie i cienkie paseczki, biorąc po trzy paski mięsa przeplatać je ze sobą na patyku od szaszłyka tworząc warkocz. Na patelni rozgrzać olej i kłaść gotowe warkocze, oprószyć delikatnie solą, pieprzem i ziołami, smażyć z obydwu stron do zarumienienia.

Tajską zupę wlać do miseczek, na brzegu każdej położyć warkocz i od razu podawać.

Smacznego! :)