Rozgrzewająca zupa gulaszowa z chili

Wczoraj ugotowałam pyszną zupę cebulowo-serową, a dzisiaj postanowiłam, że przygotuję dla najbliższych pożywną, treściwą i pikantną zupę gulaszową. Znajdziecie w niej różnokolorowe papryki, kawałki mięsa wieprzowego, marchewkę, ziemniaki, ostre papryczki chili oraz pieczarki. Potrawa jest gęsta, sycąca, rozgrzewająca i bardzo smaczna. Najlepiej smakuje na gorąco z kromką świeżego chleba. Zupę można również podać w chlebowych miseczkach.

Nie od dzisiaj wiadomo, że papryczka chili to miłosny afrodyzjak. Przyjemnie rozgrzewa, budzi zmysły, sprzyja sercu. Kapsaicyna, która nadaje przyprawie charakterystyczny, piekący smak, pobudza wydzielanie soków trawiennych i przyspiesza przemianę materii, a także wspomaga wydzielanie endorfin. Papryczka chili może także pomóc w zabijaniu komórek rakowych [info].

Przepis własny

Kolorowa zupa gulaszowa z pieczarkami i chili

Liczba porcji: 4 - 6

Składniki:

• 2 średnie ziemniaki
• 4 różnokolorowe niewielkie papryki (czerwona, żółta, zielona, pomarańczowa)
• 1 średnia marchewka
• 1 opakowanie Pomysł na Węgierską zupę gulaszową 
• 1/2 papryczki chili czerwonej
• 1/2 papryczki chili zielonej
• 300 g chudego mięsa wieprzowego
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 6 średnich pieczarek
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• garść natki pietruszki

Do podania:

• kwaśna śmietana 18%
• chleb

Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w cienkie półkrążki, a czosnek drobno posiekać. Na rozgrzanym oleju w garnku zeszklić cebulę, dodać czosnek, drobno posiekane papryczki chili i podsmażyć jeszcze chwilę.

Mięso pokroić w niewielką kostkę i dodać do podsmażonej cebuli z czosnkiem. Smażyć przez 5 minut.

Po tym czasie do mięsa dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć 5 minut.

Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Kolorowe papryki umyć, przekroić, wydrążyć z nasion i pokroić w większą kostkę. Marchewkę obrać, opłukać i pokroić w plasterki. Pieczarki umyć, osuszyć, obrać i pokroić w plasterki. Pokrojone pieczarki podsmażyć na łyżeczce oleju na patelni przez kilka minut.

Następnie do garnka dodać zawartość większej części opakowania Pomysł na Węgierską zupę gulaszową, litr zimnej wody, pokrojone ziemniaki, marchewkę, paprykę i podduszone pieczarki, dokładnie całość wymieszać. Gotować na niewielkim ogniu pod przykryciem przez pół godziny, aż warzywa zmiękną.

Po tym czasie dodać do zupy mniejszą część opakowania Pomysł na Węgierską zupę gulaszową, dokładnie wymieszać i gotować jeszcze 5 minut.

Zupę wlać do miseczek, podawać na gorąco z kwaśną śmietaną i kromką chleba.

Smacznego! :)