Pizza z kurczakiem, pieczarkami i szynką

Jedno z naszych ulubionych dań to pizza. Najbardziej lubimy tą z pieczarkami, piersią z kurczaka i serem żółtym. Zwykle przygotowuję do pizzy dwa sosy - pomidorowy i czosnkowy. Ta, którą dzisiaj prezentuję smakuje znakomicie. Tym razem ciasto zrobiłam z innego przepisu niż zwykle - wyszło puszyste, ale nie za grube :)

 

Inspiracja

Pizza z kurczakiem, pieczarkami i szynką

[duża blacha z piekarnika]

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 opakowanie drożdży suszonych 7 g (lub 25 g drożdży świeżych)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki wody mineralnej gazowanej
• 2 łyżki oleju

Obłożenie:

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 łyżka przyprawy do gyrosa
• 70 g szynki
• 300 g pieczarek
• 250 g sera żółtego
• sos sojowy
• sól
• pieprz
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• oregano
• 1/2 szkl. sosu pomidorowego

Ciasto: W misce mieszam wszystkie składniki na ciasto, wyrabiam na gładkie ciasto, formuję kulkę, przykrywam miskę ściereczką i odstawiam na 1 godzinę do wyrastania. Po tym czasie ciasto znów wyrabiam i wylepiam nim dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostawiam na 20-30 minut do wyrośnięcia. 

Pierś z kurczaka myję i kroję na kostkę. Oprószam przyprawą do gyrosa i smażę na rozgrzanym oleju na patelni aż do zrumienienia. Zdejmuję mięso, podlewam olej i smażę pokrojoną w półplasterki cebulkę do zeszklenia. Pieczarki myję, kroję w plasterki i duszę aż do odparowania wody. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. 

Wyrośnięte ciasto smaruję sosem pomidorowym. Następnie wykładam szynkę pokrojoną w paseczki, podsmażoną cebulkę, uduszone pieczarki i usmażone kawałki kurczaka. Całość oprószam startym na dużych oczkach tarki serem żółtym i oregano. 

Wkładam blachę z pizzą do lekko nagrzanego piekarnika (60-70*C) i pozostawiam na ok. 15 minut. Po tym czasie zwiększam temperaturę do 220*C i piekę ok. 25 minut. Pizzę podaję gorącą z sosem czosnkowym i/lub pomidorowym. 

Smacznego! :)