Ziemniaki faszerowane szpinakiem i fetą

Proste do wykonania, kuszące smakiem, ziemniaki w mundurkach nadziewane masą szpinakową z dodatkiem słonego sera feta ;) W wersji dla mięsożernych nadzienie można wzbogacić o wędlinę, kiełbasę czy mięso z kurczaka.

Przepis znaleziony w internecie

Ziemniaki faszerowane szpinakiem i fetą

Liczba porcji: 4-5

Składniki:

• 4-5 średnich ziemniaków
• 1 łyżka soli do gotowania ziemniaków
• 200 g mrożonego szpinaku
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• 2 ząbki czosnku
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka oliwy
• 80 g sera feta

Ziemniaki dokładnie szoruję, wkładam do garnka, zalewam wodą, dodaję łyżkę soli i gotuję w mundurkach pod przykryciem. Ugotowane ziemniaki wyjmuję, studzę, po czym nacinam nożem tworząc kieszonki. 

Szpinak rozmrażam. Cebulę i czosnek obieram i drobno siekam. W rondlu rozgrzewam oliwę, dodaję czosnek i cebulę, podsmażam na rumiano. Dodaję rozmrożony szpinak i całość chwilę duszę. Doprawiam do smaku przyprawami. Na koniec do szpinaku dodaję pokruszony ser feta i mieszam. 

W wersji dla mięsożernych można dorzucić do nadzienia trochę podsmażonej kiełbaski czy szynki. 

Nacięcia w ziemniakach napełniam farszem szpinakowo-serowym i układam na papierze na blasze. Ziemniaki spryskuję oliwą w sprayu. Wstawiam do nagrzanego do 180*C pieca i zapiekam ok. 20 minut. 

Smacznego! :)