Uwielbiam gdy w torcie jest dużo kremu i owoców, a blaty biszkoptowe są porządnie nasączone, ten tort taki jest! Mój wypiek stanowią cztery cienkie blaty nasączone ponczem z wódki i syropu brzoskwiniowego, przełożone delikatnym, waniliowym kremem śmietankowym z brzoskwiniami z puszki. Wierzch został udekorowany owocami i bitą śmietaną. Idealny tort na urodziny czy imieniny :)
Przepis własny
Tort śmietanowy z brzoskwiniami
[tortownica o średnicy 23 cm]
Składniki:
Krem:- 1l śmietany 30%
- 6 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 6 płaskich łyżeczek żelatyny
- 150 ml wódki
- 150 ml syropu z brzoskwiń
- słoik dżemu z czarnej porzeczki
- puszka brzoskwiń
- puszka ananasa
- 2 kiwi
- banan
- pomarańcza
Ostudzony biszkopt przekrawam na 4 cienkie blaty. Każdy nasączam
ponczem.
Poncz: Syrop z brzoskwiń mieszam z wódką.
Krem śmietanowy:
Schłodzoną śmietanę ubijam partiami (najlepiej po 250 ml) z cukrem
pudrem i cukrem waniliowym. Na koniec mieszam z ostudzoną żelatyną (1,5
łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szkl. gorącej wody).
Na pierwszy
blat posmarowany dżemem nakładam trochę masy śmietanowej i przykrywam
drugim blatem biszkoptu. Nasączam ponczem brzoskwiniowo-alkoholowym i
wykładam sporą ilość kremu śmietanowego oraz pokrojone w kostkę
brzoskwinie i ananasy. Przykrywam trzecim blatem biszkoptowym i znów
wykładam krem i owoce. Na to kładę ostatni, czwarty blat i lekko
dociskam całość.
Dekoracja: Wierzch i boki tortu smaruję kremem śmietanowym. Banana obieram, kroję w skośne plasterki i obficie skrapiam
sokiem z cytryny. Na wierzchu tortu układam plastry banana, półplasterki
kiwi, różyczki wykonane z plasterków brzoskwini oraz plastry
pomarańczy. Dekoruję tort dookoła wzorkiem wyciśniętym przez szprycę z
bitej śmietany. Tort wstawiam do lodówki.
Smacznego! :)
pyszny, klasyczny tort egzotyczny! rewelacja.
OdpowiedzUsuńpiękny tort:) ładna dekoracja:)
OdpowiedzUsuńWyprobowalam przepis-b.dobry tort, polecam:)
OdpowiedzUsuńszkoda ze w składnikach nie wymieniłaś ananasów, które później są używane. Z kolei wspomniałaś o aromacie cytrynowym, o którym ani słowa w przepisie...
OdpowiedzUsuńCZY TE 1,5 ŁYŻECZKI ŻELATYNY DODAJEMY NA 1 LITR ŚMIETANY CZY NA 250 ML
OdpowiedzUsuńczy 1,5 łyżeczki żelatyny na litr śmietany czy na te 250ml?
OdpowiedzUsuń1,5 łyżeczki żelatyny dajemy na 250 ml śmietany
UsuńZrobiłam tort. Biszkopt wychodzi puszysty (pomimo że do białka wpadło mi trochę żółtka). Krem śmietankowy też dobrze się ubija (idealna proporcja na żelatynę- 1,5 łyżeczki na 1/4 szklanki wody). Na drugi dzień tort jeszcze lepszy :) więc najlepiej robić go we czwartek wieczorem, gdy impreza ma być w sobotę.
OdpowiedzUsuńwitam. czy taki tort przekladany bitą smietana, moge udekowrowac masa cukrowa. chodzi mi o pokrycie calego tortu masa ewentualnie jakieś ozdoy??
OdpowiedzUsuńtak, ale wierzch i boki tortu muszą być wysmarowane masą maślaną, tak aby bita śmietana nie rozpuściła masy cukrowej
UsuńMam pytanie, tort jest na tortownicę 23 cm, a pod przepisem na biszkopt jest tortownica 26 (z 8 jajek), chciałabym wypróbować ten przepis z octem i teraz pytanie, czy mam zmniejszyć ilość składników biszkoptu lub zwiększyć ilość kremu i reszty? czy to jakoś się składa mimo tych różnic?
OdpowiedzUsuńKrem spokojnie wystarczy na przełożenie biszkoptu o średnicy 26 cm
Usuńwitam. Chcialam zapytac ktory lepszy jest krem do tortu budyniowy z serka marcepone czy bitej smietany .Prosze o podpowiedz:) wedlug Pani chce zrobic tort dla męża prosze o pomoc:)
OdpowiedzUsuńmoi bliscy zdecydowanie wolą krem z bitej śmietany, jest lżejszy :) ja dodaję jeszcze owoce, i masa wychodzi niesamowicie smaczna :)
OdpowiedzUsuń