Wspaniałe, jedne z najlepszych muffinek jakie upiekłam do tej pory, z dodatkiem mrożonych jagód, które doskonale przełamują słodycz marcepanu. Wierzch wieńczy posypka z płatków migdałów :)
 |
| Muffinki marcepanowe bez jagód |
 |
| Muffiny przed pieczeniem |
Marcepanowe muffiny z jagodami
Składniki:
- 200 g marcepanu
- 260 g mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 50 g drobnego cukru
- 1 duże jajko
- 200 ml mleka
- 6 łyżek oleju
- garść płatków migdałowych
- 2 garście jagód mrożonych
W jednej misce wymieszać przesianą mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier oraz marcepan starty na tarce na dużych oczkach. A w drugiej misce wymieszać mleko, olej wielkopolski i jajko. Następnie połączyć razem zawartość obydwu misek nie miksując tylko do połączenia składników. Wrzucić zamrożone jagody i wymieszać łyżką.
Do formy na muffiny włożyć papilotki, nałożyć do każdej ciasto do 3/4 wysokości. Posypać wierzch płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piec 20 minut. Po tym czasie wyjąć muffiny z pieca i pozostawić do ostudzenia.
Smacznego! :)
pysznie wyglądają:)
OdpowiedzUsuńco za smakowite kąski
OdpowiedzUsuńŚwietne są! Nie robiłam chyba muffin z dodatkiem marcepanu. Trzeba to nadrobić kiedyś.
OdpowiedzUsuń