Ta polewa jest zwana w mojej rodzinie idealną, gdyż zawsze się udaje. Jej główne cechy: nie łamie się przy krojeniu, nie ma w niej żadnych krupek, świetnie rozprowadza się ją po cieście, nie brudzi palców w czasie jedzenia, ma śliczny, lśniący kolor i jest dobra w smaku :)
Polewa czekoladowa z kakao
Składniki:
- 60 g masła (ok. 3-4 łyżki)
- 2 łyżki śmietany 18%
- 3 płaskie łyżki kakao naturalnego
- 3 płaskie łyżki cukru (jeśli chcę otrzymać mniej słodką polewę to daję mniej cukru np. 1,5 łyżki)
- 1 płaska łyżeczka żelatyny
- 1/4 szklanki zimnej wody
1. W rondelku umieszczam masło i cukier. Całość podgrzewam na niewielkim ogniu cały czas mieszając aż do rozpuszczenia. Następnie dodaję śmietanę, zdejmuję z ognia i mieszam aż do połączenia. Wsypuję na koniec przesiane kakao i dokładnie mieszam.
2. Żelatynę wsypuję do szklanki, zalewam zimną wodą do 1/4 wysokości szklanki i pozostawiam na 5 minut do napęcznienia.
3. Po tym czasie wstawiam szklankę z żelatyną do mikrofalówki na 30 sekund i rozpuszczam. Płynną żelatynę dodaję do rondla z zawartością, dokładnie mieszam i chwilę podgrzewam. Gotową polewą dekoruję wypieki.
Smacznego! :)
No pacz ja nie dawałam nigdy zelatyny, ciekawe. ja robię tak polewę :)
OdpowiedzUsuńhttp://kuchareczkamala.blogspot.com/2012/12/wspaniale-lsniaca-polewa-czekoladowa.html
pozdrawiam
mniam mniam ;*
OdpowiedzUsuńChatka puchatka w tle??:D Mniam, bedę robić na święta:D
OdpowiedzUsuńOooo to jest ten sam przepis, z którego zawsze korzysta moja babcia. Fakt, jest fantastyczny i chyba jeszcze nie zdarzyło się, żeby polewa mi nie wyszła.
OdpowiedzUsuńwlasnie szukalam przepisu na polewe by polac nia chatke baby jagi :) juz lece do kuchni
OdpowiedzUsuńnigdy nie robiłam takiej...
OdpowiedzUsuńpróba zaraz sie odbędzie :)
Pierwszy raz robię polewę ze śmietaną i żelatyną...liczę na smaczny efekt:-)
OdpowiedzUsuńNajlepsza polewa czekoladowa z jaką się spotkałam
OdpowiedzUsuńEkstra polewa! :D Faktycznie rewelacyjnie rozprowadza się ją po cieście :D
OdpowiedzUsuńciasto mi pęklo, jaka może byc prszyczyna?
OdpowiedzUsuńNiektóre ciasta, zwłaszcza babki mają to do siebie, że pękają. Serniki np. pękają gdy są pieczone w wysokiej temp., a w niskiej przy wydłużonym czasie pieczenia pieką się równe :)
Usuńna ogniu trzeba mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia cukru w maśle? próbuje drugi raz ale wychodzi mi kożuch na maśle którego nie da się rozprowadzić łyżką i robią się grudki...
OdpowiedzUsuńskoro tak się dzieje to może spróbuj zastąpić zwykły cukier cukrem pudrem
UsuńZe śmietaną? Nie widziałam jeszcze takiego przepisu, muszę spróbować i porównać z moją ulubioną opcją :)
OdpowiedzUsuńPrzepyszna polewa, dziękuje za przepis! :) Ciężko się powstrzymać by nie zjeść jej zaraz po zrobieniu :)
OdpowiedzUsuńNa jaką dużą blachę jest ten przepis /
OdpowiedzUsuńHmm, konsystencja do czasu wlania zelatyny byla super. Jak wlalam zelatyne to zrobilo mi sie kakao do picia... proporcje zachowane wiec nie wiem co jest nie tak, chyba ze tak ma byc :(
OdpowiedzUsuń