Uwielbiam gotować: Pierniczki śnieżynki

Któż nie lubi pierniczków? Nie znam takiej osoby, która by się nie skusiła na te cudownie pachnące korzenne ciasteczka. Najlepiej smakują polane słodkim lukrem przygotowanym z cukru pudru i wody.

Z racji tego, że nie lubię długo czekać na skonsumowanie pierniczków toteż skorzystałam z przepisu na szybkie, mięciutkie pierniczki, które po upieczeniu nie są twarde, można je od razu zajadać.

Ich wykonanie jest dość pracochłonne, najwięcej czasu potrzeba na dekorację pierników. Do ozdabiania użyłam gęstej papki sporządzonej z cukru pudru i gorącej wody, którą przełożyłam do strunowego woreczka foliowego i po odcięciu niewielkiego rożka wyciskałam lukier na ciastka tworząc rozmaite dekoracje.

Z tej ilości składników wychodzi bardzo dużo pierniczków ;)

Przygotowanie ciasta na pierniki

Do wykrawania kształtów z piernikowego ciasta użyłam foremek śnieżynek. Wykrawaczki są solidnie wykonane ze stali. W skład jednego zestawu wchodzą 4 kształty śnieżynek w rozmiarze od najmniejszej do największej.
Dzięki nim można wykonać ładne, świąteczne ozdoby. Wystarczy wykroić pierniczki foremkami, a za pomocą słomki zrobić dziurkę w cieście, upiec, udekorować lukrem, a potem przewlec przez otwór białą/złotą/srebrną nitkę i powiesić na choince.
Z pierniczków łatwo zrobić świeczniki, które będą wspaniałą dekoracją świątecznego stołu. Do ich przygotowania wystarczy kilka pierniczków z wykrojonym w środku kółkiem lub gwiazdką. Pośrodku ciastka należy położyć podgrzewacz, ustawić na stole, zapalić i gotowe.

Foremki można kupić w sklepie 13vip.pl w cenie 25 zł.

Wykrawanie śnieżynek foremkami do pierniczków

Lukrowanie pierniczków

Inspiracja

Pierniczki śnieżynki

Składniki:

400 g mąki pszennej
2 duże jajka
112 g cukru pudru
100 g roztopionego masła
100 g płynnego miodu
1 kopiasta łyżeczka domowej przyprawy do piernika
1 płaska łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
lukier do dekoracji pierniczków

Do miski przesiewam mąkę, cukier puder, przyprawę do piernika, sodę i kakao. Do sypkich składników dodaję roztopione masło i miód, mieszam. Na koniec wbijam jajka i zagniatam na gładkie ciasto, które powinno być lekko klejące. Rozwałkowuję ciasto na placek o grubości ok. 3-4 mm podsypując stolnicę delikatnie mąką. Za pomocą foremek do ciastek wykrawam z ciasta dowolne kształty (np. śnieżynki). Układam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do temperatury 180*C i piekę ok. 8-10 minut.

Po dokładnym wystudzeniu dekoruję pierniczki lukrem.

Smacznego! :)