Chatka Baby Jagi (Chatka Puchatka)

W internecie jest kilka przepisów na ową chatkę. Skorzystałam z tego, w którym nie używa się jajek. W oryginalnym przepisie nie było wewnątrz galaretki, jednak postanowiłam ją dodać, aby uatrakcyjnić jej wygląd. Całość jest bardzo kremowa, przypomina torcik, a nie ciasto bez pieczenia. Jak dla mnie i mojej rodzinki rewelacja! Herbatniki pod wpływem kremu serowo-maślanego fajnie zmiękną. Niestety ta chatka ma jedną wadę - na jej skosztowanie należy poczekać kilka godzin, gdy krem stężeje. Domek polałam czekoladową polewą, ale można także udekorować go wiórkami kokosowymi, cukrową posypką, drażami, migdałami, orzechami czy innymi smakołykami :)

Chatka ta z pewnością spodoba się najmłodszym. Będzie także piękną ozdobą świątecznego stołu.

Samo wykonanie nie jest trudne, ale poniżej zamieszczam obrazkową instrukcję krok po kroku składania chatki.

 

Inspiracja

Chatka Baby Jagi (Chatka Puchatka)

[proporcje na 1 chatkę]

Składniki: 

• 42 sztuki herbatników 
  
• 600 g sera półtłustego zmielonego 3-krotnie (z wiaderka, ser taki jak na sernik)
• 250 g masła
• 1 szklanka cukru pudru lub zwykłego cukru
• 1 łyżka kakao  
• kilka kropel aromatu waniliowego 
• 1 galaretka truskawkowa
• 1 szklanka gorącej wody

Polewa czekoladowa:

• 60 g masła
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżeczka żelatyny

Na początku rozpuszczam galaretkę w gorącej wodzie, przelewam do głębokiego talerza i odstawiam do stężenia. Zastygniętą galaretkę kroję w 2-centymetrowe paski.

Masło ucieram z cukrem za pomocą miksera. Do puszystej maślanej masy stopniowo dodaję po 1 łyżce zmielony ser i dalej miksuję. 

Masę dzielę na dwie części. Do jednej dodaję kakao, a do drugiej aromat waniliowy i mieszam. 

Na desce rozkładam folię aluminiową, na której kładę herbatniki w 3 rzędy po 7 ciastek. Herbatniki smaruję kremem kakaowym, przykrywam drugą warstwą herbatników, wykładam krem waniliowy i równo rozsmarowuję. Na środek kremu kładę pasek galaretki. Całość składam w "trójkąt" podnosząc ciastka do góry trzymając za folię aluminiową. Wstawiam chatkę do lodówki zawiniętą w sreberko ułożoną na desce.

Polewa czekoladowa: W rondlu umieszczam masło, kakao, śmietanę i cukier. Podgrzewam na niewielkim ogniu cały czas mieszając. Żelatynę zalewam 1/4 szklanką zimnej wody, odstawiam na 5 minut. Napęczniałą żelatynę podgrzewam ok. 30 sekund w mikrofalówce do rozpuszczenia. Dodaję płynną żelatynę do gotującej się masy, mieszam dokładnie.

Po schłodzeniu dekoruję chatkę polewą czekoladową. 

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis