Domowy, zdrowy sos pomidorowy bez konserwantów, barwników i polepszaczy smaku. Znakomity jako dodatek do pizzy, zapiekanek, frytek, mięs itp. Zawsze robię taki sos, zimą wykorzystuję do tego celu przecier pomidorowy przygotowywany przez Moją Mamę :)
A już wkrótce przepis na pizzę z pomidorkami koktajlowymi, pesto i oliwkami.
Sos przechowuję w miseczce lub szklance do kilku dni w lodówce.
A już wkrótce przepis na pizzę z pomidorkami koktajlowymi, pesto i oliwkami.
Sos przechowuję w miseczce lub szklance do kilku dni w lodówce.
Przepis własny
Sos pomidorowy do pizzy
[proporcje na 1,5 szklanki sosu]
Składniki:
- 1,5 kg dojrzałych pomidorów
- 1-2 łyżeczki cukru
- pieprz
- pieprz ziołowy
- sól morska
- oregano
- bazylia
- majeranek
- słodka papryka
Pomidory myję, polewam wrzątkiem,
obieram ze skórki, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do garnka.
Pomidory duszę na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając. Gdy pomidory
się rozpadną, przekładam je do miski, studzę. Po chwili miksuję warzywa
za pomocą blendera na gładką masę. Przecieram pomidory przez sito w
celu usunięcia pestek. Przetarte pomidory wlewam z powrotem do rondla,
gotuję kilka minut, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji gęstego
sosu (większość płynu z pomidorów musi odparować).
Na koniec doprawiam sos do smaku cukrem, pieprzem, papryką, solą i ziołami.
Na koniec doprawiam sos do smaku cukrem, pieprzem, papryką, solą i ziołami.
Smacznego! :)
Akurat do moich pizzerinek:)
OdpowiedzUsuńa można go tak na zimę do słoików? pasteryzować kilka minut np? czy nie bardzo?
OdpowiedzUsuńJak najbardziej można zrobić taki sos do słoików, należy tylko zapasteryzować słoiki przez 10 - 15 minut od chwili zagotowania wody w kotle :)
UsuńWłaśnie zrobiłam ten sos do pizzy - wyszedł przepyszny ;) Bardzo lubię Pani bloga,bo już niejednokrotnie wykorzystywałam zamieszczone tu przepisy i za każdym razem wszystko smakowało tak,jak należy :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie!