Pad Thai

Pad Thai to jedno z najpopularniejszych dań kuchni tajskiej znane na całym świecie. Dzięki połączeniu różnych smaków doskonale oddaje charakter kulinarny tego regionu.
Danie stanowi makaron ryżowy z sosem, jajami, krewetkami (lub kurczakiem). W tej potrawie idealnie przenikają się smaki tj. słodki, kwaśny i pikantny. Danie jest błyskawiczne do przygotowania, sycące i bardzo smaczne :)

Źródło: Strona Santamaria24.pl i blog Asi Kwestia smaku

Pad Thai

Składniki:

• 200 g piersi z kurczaka
• 125 g makaronu ryżowego
• opakowanie przyprawy limonkowej do woka 
• 1 mała cebula
• 3 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1/3 czerwonej papryki
• 1 jajko
• orzeszki ziemne pokruszone i zrumienione na suchej patelni
• natka pietruszki
• szczypiorek
• 250 g kapusty pekińskiej (około 1/4 całej kapusty)
• ew. limonka

Pierś z kurczaka kroję w niewielką kostkę. Paprykę myję, usuwam nasiona i kroję w małą kosteczkę. Cebulę i czosnek obieram i drobno siekam, następnie podsmażam na rozgrzanym oleju w woku lub na dużej patelni. Dodaję pokrojoną paprykę i podsmażam ok. 2-3 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaję pokrojoną pierś z kurczaka i smażę kilka minut.
Makaron ryżowy zalewam wrzątkiem, przykrywam i pozostawiam na 3 minuty, po tym czasie odcedzam i przelewam zimną wodą.
Dodaję ubite jajko na patelnię, mieszam, a po chwili wsypuję limonkową przyprawę do woka. Całość smażę jeszcze przez ok. 3 minuty ciągle mieszając. 
Wrzucam na patelnię posiekaną kapustę pekińską i smażę 2 minuty, aż zmięknie. 
Ryżowy makaron kroję na mniejsze kawałki i dodaję do zawartości patelni, mieszam. Potrawę łączę z orzeszkami, mieszam. Dekoruję całość natką pietruszki i szczypiorkiem. Dodatkowo do każdej porcji można dodać cząstkę limonki.

Smacznego! :) 
 

  Wydrukuj przepis