Prosty i sprawdzony przepis na pyszną, chrupiącą, kokosową posypkę na ciasto. Powstaje wskutek powolnego prażenia wiórków kokosowych z dodatkiem cukru i masła. Przy jej przygotowywaniu należy często mieszać składniki, aby nie przywarły i równomiernie się zrumieniły. Posypka jest gotowa gdy osiągnie złotawy kolor. Należy pamiętać, aby nie dodać za dużo masła, gdyż całość zbyt tłusta i niesmaczna. Uprażony kokos zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia, po czym posypuję posmarowane kremem ciasta, torty, desery itp.
Przepis własny
Kokosowa posypka na ciasto
[porcja na ciasto o wym. 25 cm x 40 cm]
Składniki:
- 2 łyżki masła
- 2 - 3 łyżki cukru
- 130 g wiórków kokosowych
1. Na patelni roztapiam dwie łyżki masła. Do roztopionego tłuszczu dodaję
cukier i wiórki kokosowe, mieszam i całość smażę na niewielkim ogniu.
2. W czasie smażenia mieszam całość drewnianą łyżką, tak aby posypka równomiernie się zrumieniła. Smażę dotąd, aż zawartość patelni nabierze złotawego koloru.
3. Wtedy zdejmuję patelnię z ognia, pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Ciasto posypuję uprażonym kokosem lekko wciskając go w krem.
2. W czasie smażenia mieszam całość drewnianą łyżką, tak aby posypka równomiernie się zrumieniła. Smażę dotąd, aż zawartość patelni nabierze złotawego koloru.
3. Wtedy zdejmuję patelnię z ognia, pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Ciasto posypuję uprażonym kokosem lekko wciskając go w krem.
Smacznego! :)
ile około to się smaży ?
OdpowiedzUsuńSmażę aż do uzyskania złotego koloru, często mieszając ;)
UsuńDobre :-)
OdpowiedzUsuńSmaczne☺
OdpowiedzUsuńpyszne
OdpowiedzUsuńCzy mogę to samo zrobić a płatkami migdałowymi?
OdpowiedzUsuńSylwia
wydaje mi się, że tak :) w podobny sposób prażyłam już orzechy i płatki migdałowe i były bardzo smaczne
UsuńJedna uwaga:
OdpowiedzUsuńDobrze jest wymieszać roztopione masło z cukrem, do czasu jego rozpuszczenia , a później dodać wiórki.Smazyc ciągle mieszając, nie przypalić, na złoty kolor.Nie będzie wyczuwalnych kryształów cukru.