Lubię próbować różnych przepisów, zwłaszcza na te domowej roboty. Mozarellę uwielbiam, ma wspaniały smak i najlepiej smakuje w Caprese z pomidorami. Ta dzisiejsza też jest dobra, wyglądem i smakiem przypomina znany włoski ser :)
Źródło: Gazetka Przyślij Przepis
Domowa mozarella
Składniki:
- 400 ml śmietany 18%
- 4 łyżki majonezu
- 1/2 opakowania przyprawy tzatziki
- 2,5 dag żelatyny
- pieprz
Żelatynę rozpuszczam w połowie szklanki gorącej wody. Pozostawiam do
ostudzenia. Śmietanę miksuję z majonezem, pieprzem i przyprawą tzatziki
około dwie minut na gładką masę. Następnie do masy
śmietanowo-majonezowej dodaję rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę i jeszcze
chwilę miksuję. Masę wlewam do czterech filiżanek. Wkładam filiżanki z
masą do lodówki do stężenia na około 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Stężoną masę wykładam na talerzyk.
Smacznego! :)
Nigdy bym nie pomyślała, że tak łatwo można zrobić domową mozarellę.
OdpowiedzUsuńNie przyszło mi nigdy do głowy robienie w domu mozarelli. Ciekawe, chociaż nie lubię używać żelatyny.. :)
OdpowiedzUsuńCo można dać zamiast przyprawy tzatziki?
OdpowiedzUsuńmoże być suszony czosnek wymieszany z ziołami prowansalskimi po około 1 łyżeczce każdej z przypraw
UsuńNIestety mało to ma wspólnego z mozarellą. Żadna śmietana i majonez. Mleko, podpuszczka oraz odpowiednia temperatura. Tylko w ten sposób można to zrobić. To tutaj jest jakąś alternatywą, ale nie można tego porównać z prawdziwym serem.
OdpowiedzUsuńTo jest jakiś deser a nie prawdziwy ser
OdpowiedzUsuń