Papryka faszerowana mięsem i ryżem

 

Przyznaję, że to moja pierwsza nadziewana papryka. Smakuje obłędnie, zwłaszcza na ciepło z ciągnącym się serem. W paprykowych miseczkach znajdziecie mięso mielone wymieszane z ryżem i przyprawami, wierzch posypany został startym serem żółtym, całość przykryta czapeczkami  ogonkami i zapieczona w piekarniku. 

Oczywiście farsz można doprawić po swojemu, ja nieco zmodyfikowałam oryginalny przepis dodając m.in. ognistą mieszankę przypraw i uwaga! przyprawę do dań słodkich (kardamon, cynamon). Cała rodzinka była zachwycona tym daniem. Na pewno jeszcze nie raz je powtórzę :)

 

Źródło: Wkn z WŻ-u

Papryka faszerowana mięsem i ryżem

Składniki:

• 4 duże papryki
• 350 g mięsa mielonego
• 100 g ryżu w woreczku
• ok. 100 g sera żółtego
• 1 łyżka oliwy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• pieprz ziołowy
• słodka papryka
• ostra papryka
• ognista mieszanka przypraw 
• 1 szklanka rosołu

 

Papryki dokładnie myję, ścinam czapeczki, usuwam gniada nasienne, tworząc miseczkę. Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu we wrzątku ze solą. W tym czasie obieram cebulę i czosnek, drobno siekam i podsmażam do lekkiego zrumienienia na oliwie na patelni. Dodaję mięso mielone, sól, pieprz i smażę aż mięso będzie usmażone. W międzyczasie wlewam po trochu rosół do mięsa. Dodaję resztę przypraw, posiekaną natkę, 2 łyżki sera żółtego startego na dużych oczkach. Ostudzony ryż mieszam z mięsem, ew. dolewam więcej rosołu jeśli farsz jest za suchy. Powstałym farszem napełniam paprykowe miseczki. Na wierzch ścieram resztę żółtego sera, przykrywam odciętymi czapeczkami. Nafaszerowane papryki układam w natłuszczonym naczyniu żaroodpornych, do którego wlewam resztę rosołu. Naczynie przykrywam i wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i duszę ok. 50 minut. Czas zależy od wielkości i grubości papryki. Na 5 minut przed końcem pieczenia można odkryć naczynie dzięki czemu skórka na papryce ładnie się skurczy.

Smacznego! :)