To nic innego jak kotlety schabowe smażone na maśle, podane z plastrami jabłka z dodatkiem chrzanu i śmietany w towarzystwie ziemniaków oprószonych natką pietruszki. Danie wszystkim bardzo smakowało. Warto czasem przygotować schabowego w nieco innej odsłonie ;)
Źródło: Inspiracja
Kotlety wieprzowe z jabłkami
Składniki:
- 4 duże kotlety wieprzowe (np. schab)
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól morska
- pieprz
- 1 duże kwaskowate jabłko
- 1 łyżeczka cukru
- 600 g małych ziemniaków
- 3 łyżeczki chrzanu żurawinowego
- 3 łyżeczki śmietany 18%
- pół pęczka drobno posiekanej natki pietruszki
- masło do smażenia
Plastry schabu rozbijam tłuczkiem do mięsa. Każdego kotleta oprószam z obydwu stron słodką mieloną papryką, solą i pieprzem. Ziemniaki obieram i gotuję w osolonej wodzie. Jabłko kroję na cztery grube plastry. Na patelni rozgrzewam dwie łyżki masła. Na rozgrzane masło kładę plastry jabłka i podsmażam je z obu stron, następnie wsypuję cukier i lekko karmelizuję. Plastry jabłek odstawiam i przykrywam aby nie ostygły. Plastry schabu smażę na rozgrzanym na maśle z obydwu stron. Ugotowane ziemniaki podsmażam z każdej strony na dwóch łyżkach masła. Na usmażonego kotleta kładę plaster jabłka oraz chrzan wymieszany ze śmietaną. Ziemniaki posypuję natką pietruszki.
Smacznego! :)
Smacznego! :)
Wygląda tak apetycznie, że chętnie bym zjadła :-)
OdpowiedzUsuńNigdy nie łączyłam naszego poczciwego schaboszczaka z jabłkiem. Ciekawy pomysł :))
OdpowiedzUsuńMniam, wygląda bardzo apetycznie ;) aż głodna się zrobiłam :))
OdpowiedzUsuń/ps. zapraszam do mnie na konkurs: http://mish-mash-mission.blogspot.com/2012/09/konkurs-kulinarny.html
Pozdrawiam!
Bardzo ciekawe połączenie :-)
OdpowiedzUsuń