Kajzerki

Uwielbiam kajzerki, do tej pory kupowałam je w piekarni, a od dzisiaj potrafię sama je upiec :) Są mięciutkie, puszyste i bardzo smaczne. Z ciastem drożdżowym dobrze się pracuje, a bułeczki bardzo wyrastają. Idealne pieczywo do kanapek ;)

Źródło: Strona Domowe wypieki

Kajzerki

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki letniej wody
• 1 ½ łyżeczki drożdży instant lub 20 g świeżych
• 1 ½ łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 2 łyżki masła

1. Wszystkie składniki zagnieść. Od momentu, gdy ciasto zacznie ładnie odchodzić od miski wyrabiać jeszcze około 5 min. Ciasto odstawić na 10 min. 

2. Po tym czasie wyrobić ponownie przez około 5 min. Ciasto powinno być prężne, o wyglądzie i konsystencji plasteliny. Ciasto przełożyć do miski lekko wysmarowanej oliwą. Ciasto pozostawić na 1 godz. w ciepłym miejscu przykryte ściereczką do wyrośnięcia.

3. Ciasto podzielić na 8 części. Z każdej części uformować bułkę, lekko spłaszczyć, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć i pozostawić na 45 min. do wyrośnięcia (nie dłużej, bo się za bardzo napuszą i stracą konsystencję kajzerek). Kajzerki można z góry naciąć nożem.

4. Bułki piec w nagrzanym piekarniku około 15 - 17 min. w temperaturze 225°C.

Smacznego! :)