Kupterma

Kupterma to popularne w kuchni rosyjskiej, a właściwie w tatarskiej niewielkie placuszki. Są puszyste, delikatne i sycące. Przygotowuje się je z ciasta drożdżowego i kaszy manny. Pozytywnie zaskakują smakiem. Najlepsze na ciepło oprószone cukrem pudrem, smakują dobrze z sosem owocowym czy dżemem.

Źródło: Blog Atinki

Kupterma

Składniki:

• 250 ml mleka
• 50 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 3/4 szkl. kaszy manny
• 1/2 szkl. mąki pszennej
• 3,5 g drożdży instant
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 2 łyżki cukru pudru

Do rondla wlewam mleko, dodaję masło i podgrzewam, aż masło się rozpuści, pozostawiam do ostudzenia. Jajko roztrzepuję, przekładam do ostudzonego mleka z masłem. Do dużej miski wsypuję kaszę mannę, cukier, szczyptę soli, mąkę i drożdże, dodaję mokre składniki. Wszystko dokładnie mieszam na gładkie ciasto. Przykrywam miskę z ciastem i odstawiam w ciepłe miejsce na około 2 godziny do wyrośnięcia.
Na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju smażę niewielkie placuszki na wolnym ogniu pod przykryciem. Po kilku minutach przewracam placki na drugą stronę i też smażę. Podaję posypane cukrem pudrem z owocowym sosem lub konfiturą.

Smacznego! :)