Potrawa rodem z kuchni libańskiej. Cząstki słodkich pomidorów zapiekane w masie jajecznej. Bardzo ciekawie smakuje, zwłaszcza że w składnikach dania znajduje się aromatyczny cynamon oraz natka pietruszki. Całość jest sycąca, pożywna, idealna na śniadanie :)
Źródło: Blog Grumków
Jajka zapiekane z pomidorami (Byde b'Banadoura)
Składniki:
- 4 pomidory
- 2 łyżki wody
- 4 jajka
- sól
- pieprz
- pół łyżeczki cynamonu
- 1/4 szklanki natki pietruszki
- 1 pęczek cebuli dymki
- 1 łyżka oliwy
Natkę pietruszki myję, osuszam i drobno siekam. Dymkę obieram i także drobno siekam.
Pomidory myję, parzę wrzątkiem, obieram ze skórki, kroję na ćwiartki i układam w naczyniu
do zapiekania.
Mieszam roztrzepane jajka z wodą, solą, pieprzem, cynamonem natką
pietruszki i dymką. Masą jajeczną zalewam pomidory i zapiekam w
piekarniku lub w mikrofalówce aż jajka się zetną (trwa to kilkanaście
minut, w mikrofalówce 10 minut).
Po upieczeniu można jajka posmarować oliwą i zapiec na złoto na opcji
grill.
Smacznego! :)
taka zapiekana jajecznica, mniam! :)
OdpowiedzUsuń