W Rosji smaży się je w dużych ilościach w okresie ostatków, w tygodniu
poprzedzającym Wielki Post. Bliny to lekkie, puszyste drożdżowe
placuszki, które doskonale smakują na ciepło z cukrem pudrem i ze słodkim, owocowym sosem :)
- 200 g mąki pszennej
- 400 ml mleka ciepłego
- 2 łyżeczki drożdży
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki cukru pudru
- sos malinowy do podania
Drożdże rozpuszczam w 100ml mleka, dodaje pozostałe składniki. Energicznie mieszam łyżką, bądź też mikserem. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykrywam ciasto i odstawiam w ciepłe miejsce na około 1 godzinę (aby urosło). To ważne, ponieważ dzięki temu ciasto będzie puszyste. Nagrzewam patelnię, wlewam odrobinkę oleju-bliny nie mają pływać w tłuszczu, należy dać tylko tyle, aby ciasto nie przywierało do patelni. Łyżką nalewam partie ciasta i smażę małe placuszki - rozmiaru spodka. Do czasu podania trzymam pod przykryciem. Podaje z cukrem pudrem i ulubioną konfiturą lub sosem owocowym.
Smacznego! :)
mniam, mniam!
OdpowiedzUsuńBardzo apetyczne - chętnie zjadłabym takie na śniadanie.
OdpowiedzUsuńLepsze na słono np. z łososiem i kwaśną śmietaną!
OdpowiedzUsuńO, wyglądają bardzo apetycznie. Delikatne, słodkie placuszki - takie, jak lubię.
OdpowiedzUsuńOsobiście miewam dosyć wszelkich racuchów, placków, ale to tylko dlatego że dziecko moje szanowne najchętniej takowe dania jadłoby co dzień rano na śniadanie :)
OdpowiedzUsuńDawno nie robiłam takich na drożdżach, dzięki za przypomnienie :)
Mmm, jak dla mnie idealny podwieczorek :)
OdpowiedzUsuńZjadłabym takie.. :)
OdpowiedzUsuńLubię.
OdpowiedzUsuńChetnie bym zjadła,mniam:)
na śniadanie niezbyt bo któż czekałby godzinę aż ciasto wyrośnie?????
OdpowiedzUsuńBliny - to cieniutkie naleśniki, jak na takim zdięciu - https://i.ytimg.com/vi/jaGzJvsg_2M/maxresdefault.jpg
OdpowiedzUsuńA u Pani raczej racuchy( po-rosyjsku "oladji") - https://www.przyslijprzepis.pl/uploads/media/recipe/0004/89/70082647cfd8a451f227aa2af03e193a059a300c.jpeg
W przepisie jest podane 2 łyżeczki drożdży,a ile to jest gram drożdży świeżych?
OdpowiedzUsuń
Usuń1 opakowanie drożdży suszonych = 7 g = 2 i 1/4 łyżeczki = 17 g drożdży świeżych
Drożdży świeżych dajemy zawsze ponad 2 x tyle, co suszonych.