Prosta, wegetariańska potrawa z ziemniaków zapiekanych pod beszamelowym kożuszkiem i serową skorupką. Najlepiej smakuje na ciepło podana z zimną maślanką lub kefirem. Obowiązkowo posypana pachnących koperkiem. Idealny obiad na upalne dni :)
Źródło: Blog Kocham gary
Ziemniaki zapiekane pod beszamelem
Składniki:
- 1 kg młodych ziemniaków
- sól
- pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1,5 szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- wiórki mozzarelli lub innego sera
Ziemniaki skrobiemy i gotujemy na półmiękko w osolonej wodzie. W tym czasie przygotowujemy sos
beszamelowy. Z masła i mąki robimy zasmażkę, a następnie cały czas
mieszając powoli dodajemy mleko i gotujemy aż do zgęstnienia. Doprawiamy
do smaku solą, pieprzem i gałką. Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C. W naczyniu żaroodpornym układamy pokrojone
w grube plastry ziemniaki, polewamy sosem beszamelowym i posypujemy
wiórkami sera. Ja dodatkowo całość posypałam ziołami prowansalskimi,
które świetnie zagrały z całością, ale idealnie będzie pasował też
posiekany koperek. Można też nie dodawać żadnych ziół, młode ziemniaki
same w sobie smakują przecież rewelacyjnie. Ziemniaki zapiekamy do chwili zrumienienia wierzchu.
Smacznego! :)
Pyszotka, młodych ziemniaków nie odmówię w żadnej postaci.
OdpowiedzUsuńChyba sobie jutro zrobię:)
OdpowiedzUsuńświetny przepis! Uwielbiam ziemniaki, w dodatku pod beszamelem pewnie są przepyszne :)
OdpowiedzUsuńCiekawy pomysł na zapiekankę :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam.
Cieszę się że mogłam pomóc w odkryciu tego przepisu a jeszcze bardziej że pomysł się spodobał :) Pozdrawiam serdecznie :)
OdpowiedzUsuń