Ziemniaki na czerwono

Kolejna propozycja na smaczne, ziemniaczane danie. Tym razem smażone ziemniaczki w pikantnej, pomidorowej odsłonie. Stanowią świetne samodzielne danie z dowolnym sosem, bądź mogą stanowić wspaniały dodatek do wszelkich mięs :)

Źródło: Blog Pyszne jedzonko

Ziemniaki na czerwono

Składniki:

• 10 - 12 małych ziemniaków (60 dag)
• sól
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 posiekane ząbki czosnku
• łyżeczka pieprzu cayenne
• łyżeczka słodkiej papryki
• szczypta kuminu
• 2-3 łyżki oliwy

Ziemniaki wyszorować, podgotować w osolonym wrzątku na półtwardo. Koncentrat, ocet, posiekany czosnek oraz przyprawy dokładnie wymieszać. Na rozgrzanej oliwie smażyć ziemniaki prawie do miękkości. Dodać czerwoną pastę, smażyć na małym ogniu mieszając. Przykryć, od czasu do czasu zamieszać potrawę, smażyć, aż całość się zrumieni.

Smacznego! :)