Smaczna, pożywna zupa o ciekawym, oryginalnym smaku, słodko-kwaśna gotowana na porach i jabłkach. Obok tej zupy nie można przejść obojętnie :)
Źródło: Gazetka "Szybkie obiady"
Zupa porowo-jabłkowa
Składniki:
- 2 pory
- 1 łyż. masła
- marchewka
- 2 ziemniaki
- 2 duże jabłka
- 1/2 cytryny
- 200 ml soku jabłkowego
- 200 ml śmietany 18%
- 2 gałązki tymianku
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
Pory oczyszczam i kroję w talarki. Marchew i ziemniaki obieram, myję i kroję w kostkę. Jabłka obieram i kroję w kostkę, skrapiam sokiem z cytryny. Tymianek siekam. Masło rozgrzewam w rondlu, smażę na nim pory ok. 5 minut. Dodaję marchew, ziemniaki i jabłka, smażę kolejne 5 minut. Wlewam 1,5 l wody, dodaję tymianek, sól, pieprz i gotuję ok. 20 minut aż warzywa będą miękkie. Studzę i miksuję. Do zupy wlewam sok jabłkowy i gotuję ok. 10 minut. Śmietanę rozprowadzam niewielką ilością gorącej zupy i dodaję do całości w rondlu. Zagotowuję i podaję.
Smacznego! :)
Nie widziałam jeszcze takiego połączenia pora z jabłkiem w zupie, jest dosyć niezwykłe, ale interesujące.
OdpowiedzUsuńNigdy nie jadłam takiej zupy. Bardzo interesujące połączenie i na pewno pyszna :)
OdpowiedzUsuńNie przejdę obojętnie, w planie na jutro :-)
OdpowiedzUsuńRobię zupę porową, ale z ziemniakami, z jabłkiem jeszcze nie robiłam...
OdpowiedzUsuń