Zupa porowo-jabłkowa

Smaczna, pożywna zupa o ciekawym, oryginalnym smaku, słodko-kwaśna gotowana na porach i jabłkach. Obok tej zupy nie można przejść obojętnie :)

Źródło: Gazetka "Szybkie obiady"

Zupa porowo-jabłkowa

Składniki:

• 2 pory
• 1 łyż. masła
• marchewka
• 2 ziemniaki
• 2 duże jabłka
• 1/2 cytryny
• 200 ml soku jabłkowego
• 200 ml śmietany 18%
• 2 gałązki tymianku
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Pory oczyszczam i kroję w talarki. Marchew i ziemniaki obieram, myję i kroję w kostkę. Jabłka obieram i kroję w kostkę, skrapiam sokiem z cytryny. Tymianek siekam. Masło rozgrzewam w rondlu, smażę na nim pory ok. 5 minut. Dodaję marchew, ziemniaki i jabłka, smażę kolejne 5 minut. Wlewam 1,5 l wody, dodaję tymianek, sól, pieprz i gotuję ok. 20 minut aż warzywa będą miękkie. Studzę i miksuję. Do zupy wlewam sok jabłkowy i gotuję ok. 10 minut. Śmietanę rozprowadzam niewielką ilością gorącej zupy i dodaję do całości w rondlu. Zagotowuję i podaję.

Smacznego! :)