Fusilli w sosie cytrynowym

Orzeźwiający, aromatyczny, cytrynowy, bardzo smaczny makaron w kremowym sosie z parmezanem i nacią pietruszki. Nie sposób się mu oprzeć! :)

 

Przepis znaleziony w internecie

Makaron w sosie cytrynowym

Składniki:

• 400 g makaronu
• 1 żółtko
• 1/3 filiżanki gęstej śmietany
• 1/4 filiżanki świeżo startego parmezanu
• skórka z 1/2 cytryny i sok z 1/4 cytryny
• szczypta soli
• świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki posiekanej pietruszki

Makaron gotuję w osolonej wodzie al dente. Sos: Do naczynia wkładam żółtko, śmietanę, parmezan, skórkę i sok z cytryny, sól, pieprz i wszystko dokładnie mieszam (miksuję). Do szklanki wlewam 1/5 szklanki wody, w której gotował się makaron. Makaron przekładam do garnka, ww którym się gotował (ale już bez wody). Dodaję masło i mieszam aż do rozpuszczenia. Wtedy wlewam do makaronu mieszankę jajeczno-śmietanową. Mieszam dokładnie i w razie czego dolewam wodę z gotowania makaronu. Danie posypuję posiekaną natką pietruszki i od razu podaję.

Smacznego! :)